草石蠶燉雞

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草石蠶外觀與冬蟲夏草相似,因此在使用上有時候會被誤用為冬蟲夏草,但草石蠶其實是一種植物,在台灣卻是被當作蔬菜來食用。在澎湖地區也有農民特地種植此種植物來販售。
味如百合,吃起來脆脆的,微微中藥味....。和雞湯搭配很清爽甘甜:亦可醬漬、蜜藏,既可為菜,又可充果。性寒,所以煮的時候加些薑片及麻油來中合一下。
這是我姐姐自己種的草石蠶,分享給我。

食材

草石蠶 適量
雞肉 適量
薑片 3片
麻油 少許
紅蘿蔔 少許
米酒 一大匙
  • 1 這是草石蠶的植物樣子。
  • 2 雞肉剁塊入滾水洗去血水。撈起備用。
  • 3 取深鍋放草石蠶、薑片、米酒、紅蘿蔔、麻油加適量水。
  • 4 入電鍋,外鍋3杯水燉熟。 這是我姐姐自己種的草石蠶,分享給我。
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2013/03/15 發表 9,239 瀏覽

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