百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
懶女人
17 食譜 28 粉絲

小烤箱之巴斯克蛋糕

小烤箱之巴斯克蛋糕

描述

沒有烘焙用基本器材又愛吃的我,就用家中平常都有的小家電吧。
只是單純愛作又懶的花太多時間慢慢用。以前也用過陽春型小烤箱做巧克力蛋糕,沒有比例純喜好亂加,有烤成功,所以這次來半正經烤一下巴斯克蛋糕。第1次做因為它不用太多材料,也不用用力的打發所有原料,只要攪一攪就完成
我檢討了一下做法有可能是我的烤模料太少,第1批10格的時間太久,第2~4批試過大概是8~7格就可以(每批中間烤箱沒有冷卻)。

8 說讚

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 上述所有材料要對半分,因為我要烤2種口味:原味、巧克力
有人眼尖我沒有低筋麵粉,因為我只有奶油乳酪跟鮮奶油是特別買的,其他都是家中有的食材,家中很少用低筋麵粉,在這就不使用改檸檬汁。

    上述所有材料要對半分,因為我要烤2種口味:原味、巧克力 有人眼尖我沒有低筋麵粉,因為我只有奶油乳酪跟鮮奶油是特別買的,其他都是家中有的食材,家中很少用低筋麵粉,在這就不使用改檸檬汁。

  • 所有材料要對半分全部丟入,原味的我放加入老實農場檸檬冰角1個(28g;事前退冰)
家理沒有烘焙用攪拌機又不想用手攪,所以我打算用果汁機來攪拌。
果汁機易發熱,打攪時我會每3~5秒放等一下,拌至食材都均勻。

    所有材料要對半分全部丟入,原味的我放加入老實農場檸檬冰角1個(28g;事前退冰) 家理沒有烘焙用攪拌機又不想用手攪,所以我打算用果汁機來攪拌。 果汁機易發熱,打攪時我會每3~5秒放等一下,拌至食材都均勻。

  • 攪拌好的材料過篩分裝到入烘焙紙杯,我每杯平均在40~45g
巧克力的9杯
原味的9杯
烘焙紙杯規格52*30;外面的鋁模杯85ↀ*66ↀ*35hmm

    攪拌好的材料過篩分裝到入烘焙紙杯,我每杯平均在40~45g 巧克力的9杯 原味的9杯 烘焙紙杯規格52*30;外面的鋁模杯85ↀ*66ↀ*35hmm

  • 送入烤箱,我只有這種1個轉扭的烤箱,因為怕烤不好1次轉了10格讓它烤,沒想到烤上色了卻全烤熟了~~我想是不是我分裝太小,火力太大就.....全熟了
正常是外表有焦感,可是小搖一下整個蛋糕是會晃動的~
不過我烤的真香...

    送入烤箱,我只有這種1個轉扭的烤箱,因為怕烤不好1次轉了10格讓它烤,沒想到烤上色了卻全烤熟了~~我想是不是我分裝太小,火力太大就.....全熟了 正常是外表有焦感,可是小搖一下整個蛋糕是會晃動的~ 不過我烤的真香...

  • 巧克力的圖在主標題~一看就知烤過頭
原味的其實也烤熟了晃不太動~ 不過還算可以啦
接下來放涼送進冰箱,聽說冰隔夜會更好吃。
我的這麼小不知道可不可以提前~

    巧克力的圖在主標題~一看就知烤過頭 原味的其實也烤熟了晃不太動~ 不過還算可以啦 接下來放涼送進冰箱,聽說冰隔夜會更好吃。 我的這麼小不知道可不可以提前~

小撇步

想用低筋麵粉的可以過篩加入3.5g的量,其實本網區有很多大大都做的很成功(他們用大模具及可調溫控時的烤箱)家中有比我優勢的器俱者可以去參考他們的做法。

烘焙紙、外面的鋁模杯我是去烘焙材料專賣店買的,有人想問我買的店家在留言給我,因為我的鋁杯是有加蓋的,這樣我就可以蓋上蓋子送進冰箱。

7,442 瀏覽
avatar
懶女人 17 食譜 28 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

涼拌小黃瓜 娃娃菜 台式泡菜 馬鈴薯 三杯雞 炒麵 麻婆豆腐 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 義大利麵 杏鮑菇 高麗菜 玉米濃湯 豆腐 金針菇 早餐 排骨 香菇雞湯 雞湯 粽子 低脂高蛋白 番茄炒蛋 打拋豬 白菜滷 南瓜 竹筍 四季豆 湯麵 茄子 酸辣湯 鮭魚 雞胸肉 小黃瓜 高麗菜飯 花椰菜 櫛瓜 蒸蛋 炒飯 雞蛋豆腐 家常菜 菠菜 地瓜 番茄 雞肉 馬鈴薯燉肉 糖葫蘆 滷肉 餅乾 糖醋排骨