百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
愛米食旅生活雜記
35 食譜 813 粉絲

蒜頭雞湯

蒜頭雞湯

描述

大蒜炸過充滿香氣,生蒜煮過後,吃起來有馬鈴薯的口感,喜歡吃大蒜的人,一定會很愛!

178 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 大蒜剝成一瓣一瓣,若有發芽的蒜苗,將蒜頭剖半,清掉裡面的蒜苗。

將一半的蒜頭放入氣炸鍋,160度 炸10分鐘,炸起來剛剛好,炸太焦放進湯煮會苦。(如果沒有氣炸鍋,先煎雞肉,再用煎過雞肉的油將蒜炒至焦黃)

    剝成一瓣一瓣,若有發芽的苗,將頭剖半,清掉裡面的苗。 將一半的頭放入氣炸鍋,160度 炸10分鐘,炸起來剛剛好,炸太焦放進湯煮會苦。(如果沒有氣炸鍋,先煎雞肉,再用煎過雞肉的油將炒至焦黃)

  • 雞肉燙過,清乾淨肉沬,放入鍋中,加入炸過的蒜和生蒜。

    雞肉燙過,清乾淨肉沬,放入鍋中,加入炸過的和生

  • 放入一匙鹽,加入800c.c的水,放入電鍋煮一個小時(外鍋約放入600c.c.的水)。

    放入一匙鹽,加入800c.c的水,放入電鍋煮一個小時(外鍋約放入600c.c.的水)。

  • 試喝味道不夠再加入鹽,最後加入一點蔥點綴。

    試喝味道不夠再加入鹽,最後加入一點點綴。

小撇步

湯要更有層次,雞肉可以先煎過(我想省時間,雞肉燙過而己。)

3 萬 瀏覽
avatar
愛米食旅生活雜記 35 食譜 813 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜 地瓜 麻婆豆腐 湯麵 四季豆 酸辣湯 糖醋排骨 杏鮑菇 香菇雞湯 金針菇 台式泡菜 小黃瓜 義大利麵 豆腐 番茄炒蛋 番茄 炒飯 雞胸肉 蕃茄燉牛肉 雞肉 馬鈴薯 餅乾 高麗菜飯 雞蛋豆腐 茄子 排骨 早餐 玉米濃湯 馬鈴薯燉肉 瓜仔肉 花椰菜 白菜滷 竹筍 涼拌小黃瓜 低脂高蛋白 蒸蛋 糖葫蘆 家常菜 雞湯 三杯雞 粽子 娃娃菜 炒麵 南瓜 鮭魚 滷肉 菠菜 打拋豬 櫛瓜