#無油低GI 辣炒櫛瓜蝦貝杏鮑菇
描述
#無油 #低GI #低脂 也可以吃的有層次🤗
份量
1
人份
時間
20
分鐘
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帆立貝、蝦仁都是好市多購買 將海鮮取出 加入少許醬油放置常溫解凍 *此步驟是為了增加海鮮的鮮味
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將蔬菜切成隨意不規則邊的塊狀（滾刀塊）
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備好不沾鍋 ❗️因為無油所以一定要用不沾鍋 加入少許溫水 以大火熱鍋
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加入少許蒜末、辣椒 （這邊我是用自製的無油辣椒醬） 大火煮開後會像照片中一樣冒泡
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注意不讓水燒乾 冒泡後等水量減少 再加少許開水混合熱炒後 會像相片中的狀態
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加入蔬菜 隨時保持大火翻炒避免沾鍋 水量儘量保持像相片中這樣 注意翻炒後蔬菜會出水 所以放入蔬菜後要更小心加水 不要一次加太多、口味會變淡喔
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蔬菜半熟後（開始變色變軟） 先加入蝦仁 拌炒至蝦仁稍微變色 再加入帆立貝 *因為好市多帆立貝本身就是熟的 保持大火翻炒到醬汁大滾 稍微收汁後可關火 此時再添加半顆手擠檸檬汁（可省略）
