香氣濃郁口感酥鬆！伯爵茶餅乾
描述
這款餅乾的口感酥鬆，咀嚼的同時伯爵茶香在嘴裡散開，吃完後嘴裡還有著淡淡的香氣。
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時間
60
分鐘
食材
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115g
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60g
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1顆約20g
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2包
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180g
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50g
步驟
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軟化奶油用攪拌機打軟後加入糖粉。
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加入蛋黃並攪拌均勻。 使用全蛋的話，多了蛋白所以口感會比較硬脆哦！
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低筋麵粉及杏仁粉過篩後放入，用橡皮刮刀稍微混合。
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加入伯爵茶末拌成團。 茶末中的白點不是神秘配方， 是茶包裡的佛手柑香料σ(^○^)
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將餅乾麵團整形呈長條狀，連同烘焙紙放入Ｕ型模具中。 用手輕壓頂部，讓凸出模具的餅乾麵團往兩側分散。 側邊用手往內側輕壓，讓兩側平整。 餅乾麵團的四個面都要做到上述兩個步驟。
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用烘焙紙/保鮮膜包好後，放冷凍冰一小時或是冷藏冰三小時。 （圖片為冷凍後取出）
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預熱烤箱上火１７０／下火１３０度， 單一爐溫請設定１６０度。 將麵團切成０.５公分厚，大約可以切２５片。
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預熱完成後 放入烤箱中層，烤20分鐘。 這時候底部已經上色，若頂部顏色不夠漂亮， 烤盤拿至上層，烤３－５分鐘。 頂部上色後就可以出爐囉！
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等待餅乾放涼的同時，來泡一杯熱奶茶吧！ 這個餅乾聞起來很香，口感酥鬆，會不自覺一口接一口(っ˘ڡ˘ς)
小撇步
若餅乾麵糰不想一次烤完，可以都切片後剩下的密封好放冷凍。
一定要些切好哦！因為冷凍太久會不好切開。
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曾綺綺
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