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韓式起司雞蛋捲

韓式起司雞蛋捲

描述

✨韓式起司雞蛋捲 치즈계란말이​

厚實豐富的雞蛋捲,包了起司更誘人.擠上黃芥末和番茄醬讓風味再升級.​
不用方形烤盤,一般平底鍋+筷子就能完成,快來動手做吧!

37 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蛋、蔥花、胡蘿蔔末、鹽、胡椒、香油放入盆中,攪拌均勻

    蛋、花、胡蘿蔔末、鹽、胡椒、香油放入盆中,攪拌均勻

  • 全程小火,平底鍋中加入1大匙油,搖晃讓油平均分散到鍋中,再倒入1/3蛋液,中間撒上起司絲

    全程小火,平底鍋中加入1大匙油,搖晃讓油平均分散到鍋中,再倒入1/3蛋液,中間撒上起司絲

  • 蛋液有7、8分熟的時候用筷子從邊緣將蛋往裡面捲,可以同時用湯匙或鍋鏟輔助

    蛋液有7、8分熟的時候用筷子從邊緣將蛋往裡面捲,可以同時用湯匙或鍋鏟輔助

  • 把蛋捲推到鍋邊,再倒入1/3蛋液,蛋捲的下方也要有蛋液才不容易捲破,繼續同樣動作直到蛋液用完

    把蛋捲推到鍋邊,再倒入1/3蛋液,蛋捲的下方也要有蛋液才不容易捲破,繼續同樣動作直到蛋液用完

  • 最後開中火,用2支鍋鏟把蛋捲的形狀壓方一點

    最後開中火,用2支鍋鏟把蛋捲的形狀壓方一點

  • 蛋捲切塊盛盤,擠上黃芥末和番茄醬可以增加風味也能降低起司的膩口

    蛋捲切塊盛盤,擠上黃芥末番茄醬可以增加風味也能降低起司的膩口

小撇步

煎的過程破掉或形狀不好看都沒關係,補上蛋液或用鍋鏟擠擠壓壓都能拯救
全程小火,蛋捲完成再用中火去定型和上色

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foody_ezra 35 食譜 343 粉絲

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