爆漿梅漬蕃茄
食材
聖女番茄
20～30粒(蒂頭略切十字)
紫蘇梅
5粒
調味料：
如下
紫蘇梅汁
適量
冰糖
少許
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1 聖女番茄川燙去皮後，徹底放涼,放入可密封的容器中
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2 加入適量冰糖及紫蘇梅粒
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3 注入紫蘇梅汁蓋滿食材浸泡，密封後放入冰箱2～3天即可食用
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4 我的秘密武器 同樣的方式也可以~醃漬苦瓜`~口感爽脆不苦澀 ^.^
小撇步
川燙去皮訣竅:
1.蕃茄放在有孔麵勺中,待熱水燒開轉小火,將裝有蕃茄的麵勺放入鍋中川燙來回6次(每回5秒)
2.撈起馬上放入冰水冰鎮,就很好剝皮了
*這番茄酵素多多的湯汁可再利用喔!
~番茄酵素飲~ 詳細內容請參照:
http://icook.tw/recipes/40877
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