爆漿梅漬蕃茄

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~超爆漿~波ㄗ 波ㄗ 咬起來充滿紫蘇梅汁 好吃易做 酵素多多 趕快學起來 ^.^

食材

聖女番茄 20~30粒(蒂頭略切十字)
紫蘇梅 5粒
調味料: 如下
紫蘇梅汁 適量
冰糖 少許
  • 1聖女番茄川燙去皮後,徹底放涼,放入可密封的容器中
  • 2加入適量冰糖及紫蘇梅粒
  • 3注入紫蘇梅汁蓋滿食材浸泡,密封後放入冰箱2~3天即可食用
  • 4我的秘密武器 同樣的方式也可以~醃漬苦瓜`~口感爽脆不苦澀 ^.^
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小撇步

川燙去皮訣竅:
1.蕃茄放在有孔麵勺中,待熱水燒開轉小火,將裝有蕃茄的麵勺放入鍋中川燙來回6次(每回5秒)
2.撈起馬上放入冰水冰鎮,就很好剝皮了
*這番茄酵素多多的湯汁可再利用喔!
~番茄酵素飲~ 詳細內容請參照:
http://icook.tw/recipes/40877

2013/03/15 發表 6,543 瀏覽

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