豆豉排骨
描述
今天來做一道料理新手很適合的菜色，也非常適合帶便當！不喜歡豆豉味道的人不用擔心，蒸過後豆豉的香氣已經完全融入排骨，吃起來帶著股迷人鹹香，肉質很軟嫩、鋪在下方的板豆腐每一快都軟綿又入味，我喜歡把排骨的汁淋在飯上，非常下飯！在煩惱不知道便當菜色要帶什麼的朋友可以試試看這道快速料理哦
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將材料備齊。
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將市場買回來的排骨用麵粉搓揉加水洗乾淨（反覆洗2~3回）
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將豆豉切成碎（我是在雜貨店買到的～）、蒜頭也切碎備用。
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在盆中放入排骨、豆豉末、蒜末、醬油、雞粉、太白粉，抓醃15分鐘。
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另一邊，在鍋中倒入少許油，放入切片的板豆腐，雙面煎至金黃（每次煎豆腐都好會噴油，建議可以蓋上鍋蓋哦～）
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在盤中放上煎好的板豆腐，把每一片都鋪平。
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把剛剛醃好的排骨肉再鋪到豆腐上，剩下的醃料和汁都一起淋上。
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把排骨和豆腐放進鍋中開大火蒸30分鐘。
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撒上一把蔥花，簡單又快速入味的豆豉排骨，完成了！ （空氣中香味四溢～）
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配上鋪在底下完全入味板豆腐超級美味（我自己是愛吃豆腐勝過排骨～） 真的是道簡單美味、零失敗的料理！
