牛筋白蘿蔔

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描述

最近市場賣的白蘿蔔很便宜,一大大大條只要25塊,所以煮牛筋時也加入白蘿蔔一起煮了,只加了半條下去煮,一條太多了,怕最後整鍋只有白蘿蔔的味道(笑)。

份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 加入蔥薑。

    加入蔥薑。

  • 加入醬油、冰糖。

    加入醬油、冰糖。

  • 加入水。水量大約抓和牛筋等高,或是淹過牛筋一點也可以,接下來放入壓力鍋煮一個小時。

    加入水。水量大約抓和牛筋等高,或是淹過牛筋一點也可以,接下來放入壓力鍋煮一個小時。

  • 煮一個小時過後,等壓力鍋洩完氣,再加入白蘿蔔進去,煮約半個小時即可。(一開始就丟白蘿蔔進去,白蘿蔔會化掉)

    煮一個小時過後,等壓力鍋洩完氣,再加入白蘿蔔進去,煮約半個小時即可。(一開始就丟白蘿蔔進去,白蘿蔔會化掉)

  • 一碗好吃的牛筋蘿蔔就做好了!

    一碗好吃的牛筋蘿蔔就做好了!

小撇步

用壓力鍋煮牛筋的好處,第一是省時間,第二是口感也非常軟爛,入口即化(用電鍋煮,需要好幾個小時才會爛,不太會有入口即化的口感。)

雖然用壓力鍋煮牛筋很方便,可是有一個致命的缺點:牛筋比較不入味。如果想要用壓力鍋煮牛筋,建議煮完泡滷汁一天,等隔天再吃比較入味好吃!

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