牛筋白蘿蔔
描述
最近市場賣的白蘿蔔很便宜，一大大大條只要25塊，所以煮牛筋時也加入白蘿蔔一起煮了，只加了半條下去煮，一條太多了，怕最後整鍋只有白蘿蔔的味道(笑)。
份量
2
人份
時間
90
分鐘
步驟
-
加入蔥薑。
-
加入醬油、冰糖。
-
加入水。水量大約抓和牛筋等高，或是淹過牛筋一點也可以，接下來放入壓力鍋煮一個小時。
-
煮一個小時過後，等壓力鍋洩完氣，再加入白蘿蔔進去，煮約半個小時即可。(一開始就丟白蘿蔔進去，白蘿蔔會化掉)
-
一碗好吃的牛筋蘿蔔就做好了！
小撇步
用壓力鍋煮牛筋的好處，第一是省時間，第二是口感也非常軟爛，入口即化(用電鍋煮，需要好幾個小時才會爛，不太會有入口即化的口感。)
雖然用壓力鍋煮牛筋很方便，可是有一個致命的缺點：牛筋比較不入味。如果想要用壓力鍋煮牛筋，建議煮完泡滷汁一天，等隔天再吃比較入味好吃！
