泡泡雞尾酒Spumoni

楊竣宇Santi
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描述

Spumoni主要基酒是Campari,這種義大利開胃酒帶有濃重的柑橘與藥草氣息,其實不易與果汁搭配,但與帶有苦味的葡萄柚卻很合拍,再加入少許通寧汽水,喝來酸中帶苦、氣泡輕盈,風味不過甜,相當中性;若想來點變化,可酌量加入檸檬、柳橙等柑橘類果汁提味,調出屬於你自己的獨特風味。不過調酒師建議,盡量避免甜度太高的通寧水,甜味會讓口感變得黏膩,這杯「泡泡」就會變得不夠輕鬆開胃,而失去原有特色了。

份量

1 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 將前兩種材料倒進雪克杯,加入冰塊搖盪均勻。

  • 將酒液連同冰塊倒入颶風杯,預留五分之一的空間

  • 補滿通寧水並稍加攪拌,以葡萄柚皮捲作為裝飾。

小撇步

推薦以現榨紅肉葡萄柚汁調製這杯酒。

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