八分鐘地瓜葉兩吃
份量
時間
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備料: 地瓜葉梗去絲切段 地瓜葉切大概2公分吧(喝湯時可以一口吞的大小) 薑切片 蒜頭拍扁
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來先煮湯 水、雞湯塊丟進鍋裡,開火 水滾後蛋和地瓜葉丟進去,蛋黃戳個洞,攪拌個10秒關火 (如果有熱水可以節省一些時間)
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湯好了來炒梗 放油、薑,開火, (如果有要加枸杞,這時可以舀一勺或兩勺湯泡一下枸杞,備用)
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等薑煎出香味,再放蒜頭
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放入梗拌炒一下
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加入1或2勺湯(有泡枸杞的加下去,沒有就直接加剛剛的湯或水),加鹽巴調味,水分蒸發完就完成啦!
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小撇步
-地瓜葉蛋花湯如果有熱水,比泡泡麵還快速,如果家裡沒雞湯塊,鹽巴或鮮味炒手也可以
-炒地瓜梗油其實可以多一點,炒出薑的香氣,味道會更好吃,也可以搭配豬肉絲來炒
-地瓜梗去絲,如果有問題的話可以直接搜尋網站,因為本人懶,沒有去絲,寧可吃的時候滿嘴纖維也不想撕它的厚皮😅