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老畢廚房
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《義式料理》茄汁培根麵

《義式料理》茄汁培根麵
17 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 橄欖油熱鍋,培根段煸香約5分鐘之後取出培根。 同時義大利麵下鍋煮,時間依照各廠牌而有所不同。

  • 培根取出後,加入洋蔥丁拌炒,炒至半透明。(可加入少許水,避免黏底)

  • 洋蔥炒透後,關至最小火。等待義大利麵煮熟後,加大火力,與醬汁同時加入拌炒1-2分鐘。

  • 起鍋前加入少許胡椒,即可呈盤。最後放回培根段,即大功告成!!

小撇步

①煮義大利麵時,需加入適量鹽巴,最後拌炒時,麵跟醬汁味道才能充分融合。

②拌炒時不再另外加鹽巴,煮麵水中已有。

③培根煸香後取出,目的在更多的保留培根原本的風味。

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