百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
火柴媽
364 食譜 1,263 粉絲

芹菜小卷

芹菜小卷

描述

芹菜是一年兩季的食材,分別為春季和冬末時,所以農曆年前後的芹菜是最好吃的時候。除了基本的芹菜炒小卷,媽媽還會加入爸爸喜歡吃的豆干,只要料理中出現豆干的身影,爸爸就會吃得津津有味。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 豆干切片,熱鍋冷油加入豆干稍微拌炒,待油溫變熱後加入胡椒鹽與豆乾拌炒。
註:最怕吃到沒有味道、鹹度的豆乾。豆干料理只要先炒豆干,將有鹹度的調味料與豆乾拌炒就能讓豆干入味,吃得到豆香和鹹味。

    豆干切片,熱鍋冷油加入豆干稍微拌炒,待油溫變熱後加入胡椒鹽與豆乾拌炒。 註:最怕吃到沒有味道、鹹度的豆乾。豆干料理只要先炒豆干,將有鹹度的調味料與豆乾拌炒就能讓豆干入味,吃得到豆香和鹹味。

  • 調味料與豆乾拌炒均勻後再加入薑片拌炒。

    調味料與豆乾拌炒均勻後再加入片拌炒。

  • 待薑味香氣釋出,再加入處理好的小卷與米酒拌炒。

    味香氣釋出,再加入處理好的小卷與米酒拌炒。

  • 炒至小卷變白。

    炒至小卷變白。

  • 加入芹菜段與少許鹽拌炒。

    加入芹菜段與少許鹽拌炒。

  • 此時試味道,不夠鹹的話再補一點鹽拌炒,即可盛盤。

    此時試味道,不夠鹹的話再補一點鹽拌炒,即可盛盤。

  • 清爽的芹菜小卷就完成囉!

    清爽的芹菜小卷就完成囉!

7,116 瀏覽
avatar
火柴媽 364 食譜 1,263 粉絲

火柴家餐桌上的菜色為家常菜居多,也很適合帶便當,喜歡便當菜的朋友們歡迎到火柴家的私廚不私嚐逛逛: https://www.facebook.com/matchsdiningtable/?modal=admin_todo_tour

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

滷肉 酸辣湯 雞胸肉 番茄炒蛋 炒麵 蒸蛋 高麗菜 白菜滷 早餐 櫛瓜 雞湯 鮭魚 小黃瓜 馬鈴薯 金針菇 四季豆 香菇雞湯 打拋豬 馬鈴薯燉肉 三杯雞 地瓜 家常菜 糖醋排骨 玉米濃湯 炒飯 餅乾 杏鮑菇 娃娃菜 蕃茄燉牛肉 竹筍 排骨 低脂高蛋白 高麗菜飯 糖葫蘆 茄子 花椰菜 台式泡菜 雞蛋豆腐 南瓜 雞肉 麻婆豆腐 豆腐 菠菜 義大利麵 番茄 涼拌小黃瓜 粽子 湯麵 瓜仔肉