蘿蔔糕 Mi Kitchen 61 食譜 163 粉絲 追蹤 6 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 食材 白蘿蔔 450克 紅蘿蔔 60克 乾香菇 4朵 油蔥頭(可略) 適量 油 適量 在來米粉 200克 水 450克 步驟 將白蘿蔔、紅蘿蔔去皮刨絲。香菇用水泡軟，切碎。 起油鍋，放入適當油，油蔥頭爆香。 放入碎香菇炒香。 倒入白蘿蔔絲、紅蘿蔔絲。 拌炒至蘿蔔變軟變熟。 喜歡重口味的人，這時候可以加入鹽巴調味。 在來米粉與水先調合，倒入鍋中，火候改成小火拌炒，避免燒焦。 拌炒至無水份，即可關火。 模具內層抹上薄薄的油，方便蒸熟後脫膜；再將食材倒入模具裡，震個幾下，讓空氣排出。電鍋外鍋3米杯水，跳起即可完成。 滿滿的蘿蔔絲，等待冷卻後，即可放入冷凍保存。 香噴噴蘿蔔糕完成囉。 834 瀏覽 2022/02/17 發表
