三杯米血豆皮麵腸
描述
三杯米血是會想念的味道，雖然有防腐劑還是偶爾吃一下，分享過 : 三杯米血燒雞翅、 三杯烏魚米血、 三杯米血豬八戒 、三杯豆腐米血 、三杯杏鮑菇米血、三杯米血雞腿排....喜歡甚麼都是百搭，做法也簡單值得試試。
時間
15
分鐘
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●米血拆封後洗過再切，建議可以切2-3公分方塊厚度口感才好。 ●麵腸洗過瀝乾用剪刀剪斜片。 ●生豆皮洗過瀝乾。
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●薑洗淨切薄片(這樣容易煸)。 ●蒜剝膜切片(這樣會比拍碎易煸)。 ●辣椒剪斜長片。
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●鍋放油小火均勻擺上(生豆皮/麵腸)蓋鍋煎3分鐘後翻面繼續再煎3分鐘，煎至兩面金黃後先盛出。 ●放涼一點後豆皮用剪刀對半剪開。
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●用煎豆皮跟麵腸原鍋開始燒三杯，小火放(麻油/老薑片/蒜片/米血糕)蓋鍋煎3分鐘，將米血一一翻面都沾到麻油繼續煸香，薑片微捲香氣十足後加(米酒)蓋鍋燒米血，這樣燒煮過的米血很無敵。
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●約2分鐘鍋中香氣飽滿再放三杯最後一杯(醬油或素蠔油)後翻拌一下讓米血塊都可以沾滿醬汁，可以補30cc左右熱水讓三杯醬汁更飽滿也不會那麼濃稠。
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●將(生豆皮跟麵腸)倒回鍋中翻拌一下都要沾滿三杯醬汁才好吃。
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●最後加上辣椒片略扮一下就完成啦。
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真的很好吃
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各種三杯家常菜整理 https://tinyurl.com/38xv4dds
小撇步
三杯料理習慣加九層塔，養死了太多盆決定不再扼殺植物，若有九層塔可以加。
