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三杯米血豆皮麵腸

三杯米血豆皮麵腸

描述

三杯米血是會想念的味道,雖然有防腐劑還是偶爾吃一下,分享過 : 三杯米血燒雞翅、 三杯烏魚米血、 三杯米血豬八戒 、三杯豆腐米血 、三杯杏鮑菇米血、三杯米血雞腿排....喜歡甚麼都是百搭,做法也簡單值得試試。

86 說讚 3 留言

時間

15 分鐘

食材

三杯醬料

步驟

  • ●米血拆封後洗過再切,建議可以切2-3公分方塊厚度口感才好。
●麵腸洗過瀝乾用剪刀剪斜片。
●生豆皮洗過瀝乾。

    ●米血拆封後洗過再切,建議可以切2-3公分方塊厚度口感才好。 ●麵腸洗過瀝乾用剪刀剪斜片。 ●生豆皮洗過瀝乾。

  • ●薑洗淨切薄片(這樣容易煸)。
●蒜剝膜切片(這樣會比拍碎易煸)。
●辣椒剪斜長片。

    洗淨切薄片(這樣容易煸)。 ●剝膜切片(這樣會比拍碎易煸)。 ●辣椒剪斜長片。

  • ●鍋放油小火均勻擺上(生豆皮/麵腸)蓋鍋煎3分鐘後翻面繼續再煎3分鐘,煎至兩面金黃後先盛出。
●放涼一點後豆皮用剪刀對半剪開。

    ●鍋放油小火均勻擺上(生豆皮/麵腸)蓋鍋煎3分鐘後翻面繼續再煎3分鐘,煎至兩面金黃後先盛出。 ●放涼一點後豆皮用剪刀對半剪開。

  • ●用煎豆皮跟麵腸原鍋開始燒三杯,小火放(麻油/老薑片/蒜片/米血糕)蓋鍋煎3分鐘,將米血一一翻面都沾到麻油繼續煸香,薑片微捲香氣十足後加(米酒)蓋鍋燒米血,這樣燒煮過的米血很無敵。

    ●用煎豆皮跟麵腸原鍋開始燒三杯,小火放(麻油/老片/片/米血糕)蓋鍋煎3分鐘,將米血一一翻面都沾到麻油繼續煸香,片微捲香氣十足後加(米酒)蓋鍋燒米血,這樣燒煮過的米血很無敵。

  • ●約2分鐘鍋中香氣飽滿再放三杯最後一杯(醬油或素蠔油)後翻拌一下讓米血塊都可以沾滿醬汁,可以補30cc左右熱水讓三杯醬汁更飽滿也不會那麼濃稠。

    ●約2分鐘鍋中香氣飽滿再放三杯最後一杯(醬油或素蠔油)後翻拌一下讓米血塊都可以沾滿醬汁,可以補30cc左右熱水讓三杯醬汁更飽滿也不會那麼濃稠。

  • ●將(生豆皮跟麵腸)倒回鍋中翻拌一下都要沾滿三杯醬汁才好吃。

    ●將(生豆皮跟麵腸)倒回鍋中翻拌一下都要沾滿三杯醬汁才好吃。

  • ●最後加上辣椒片略扮一下就完成啦。

    ●最後加上辣椒片略扮一下就完成啦。

  • 真的很好吃

    真的很好吃

  • 各種三杯家常菜整理
https://tinyurl.com/38xv4dds

    各種三杯家常菜整理 https://tinyurl.com/38xv4dds

小撇步

三杯料理習慣加九層塔,養死了太多盆決定不再扼殺植物,若有九層塔可以加。

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Amy's Kitchen 1,794 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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留言

共 3 則
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  • 好~謝謝妳

  • 請問一下 米血一塊 豆皮2片麵腸2條 請問三杯醬汁也是用你寫的這樣嗎?

    分享的醬汁比例是(北港米血糕600克+生豆皮4片+麵腸4條) 可評估買的米血糕是短的包裝(300g)還是長長包裝(600g) 依食材份量對應調整喔

  • 妳好 請問米酒5大匙 請問1大匙是量匙的15cc嗎~

    是的,1 大匙 = 1 Table spoon (1 T )=15 CC

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