韭菜炒鴨腸

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韭菜是大家都很熟悉的一種蔬菜,韭菜裡面含有豐富的維生素和我們人體需要的膳食纖維,經常食用韭菜可以起到補腎和提高人體免疫功能等作用,韭菜的做法有很多種,我們不但可以將韭菜來炒著吃,而且也可以利用韭菜來煮湯。鴨腸也是我們常見的一種食材,我們可以用鴨腸和韭菜搭配在一起來做成一道美味的菜餚,那就是韭菜炒鴨腸。

份量5人份 烹調時間10分鐘

食材

韭菜 150g
鴨腸 100g
辣椒 半根
蒜米 5顆
調味料
素蠔油 1大匙
砂糖 1小匙
米酒 1大匙
適量
鰹魚粉 適量
  • 1 起油鍋,下辣椒、蒜末爆香。
  • 2 下鴨腸炒熟。
  • 3 下素蠔油、砂糖、米酒,拌勻鴨腸,盛盤備用。
  • 4 再起油鍋,下韭菜和些許水炒熟。
  • 5 下鴨腸,拌勻用鹽、鰹魚粉調味後,即可盛盤。
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2016/05/05 發表 1,624 瀏覽

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