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頑皮文日記
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綜合果乾咕咕霍夫蛋糕食譜

綜合果乾咕咕霍夫蛋糕食譜

描述

咕咕霍夫蛋糕造型討喜,自己動手做咕咕霍夫蛋糕也很簡單!準備奶油、糖粉、蛋、麵粉以及濃農本家水果乾或是喜歡的果乾堅果等,就能在家輕鬆做蛋糕囉!

更多食譜:https://awen-daily.com/

9 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

酒漬果乾
蛋糕體
糖霜

步驟

  • 將果乾放在同一盆內,加入蘭姆酒攪拌均勻備用

    將果乾放在同一盆內,加入蘭姆酒攪拌均勻備用

  • 奶油室溫軟化打軟 與糖粉拌勻

    奶油室溫軟化打軟 與糖粉拌勻

  • 用攪拌機打至蓬鬆泛白

    用攪拌機打至蓬鬆泛白

  • 分兩次加入蛋液,充分乳化

    分兩次加入蛋液,充分乳化

  • 篩入低筋麵粉、泡打粉,切拌均勻

    篩入低筋麵粉、泡打粉,切拌均勻

  • 拌入蘭姆酒漬果乾,攪拌均勻

    拌入蘭姆酒漬果乾,攪拌均勻

  • 烤模抹上奶油撒上份量外的麵粉,再將麵糊擠入

    烤模抹上奶油撒上份量外的麵粉,再將麵糊擠入

  • 烤箱預熱170度,烘烤35-40分鐘,出爐後脫模放涼

    烤箱預熱170度,烘烤35-40分鐘,出爐後脫模放涼

  • 製作糖霜:糖粉倒入攪拌盆中,在中央挖出一個凹洞,並將蛋白倒入

  • 低速打散蛋白,攪拌約2分鐘,慢慢與糖粉混合,待出現光澤成滑順狀後備用

    低速打散蛋白,攪拌約2分鐘,慢慢與糖粉混合,待出現光澤成滑順狀後備用

  • 將咕咕霍夫蛋糕淋上糖霜即可

    將咕咕霍夫蛋糕淋上糖霜即可

小撇步

模具尺寸:四吋 兩個

IG有影片版可以參考:https://www.instagram.com/awenkitchen/

詳細圖文:https://bit.ly/34woHzp

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頑皮文日記 6 食譜 75 粉絲

Hi 我是頑皮文, 我熱愛用影像紀錄生活, 喜歡拍片剪輯、烘焙料理! 在這裡與大家分享我的烘焙日常生活:)

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