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鮮蝦豆腐

鮮蝦豆腐
Amy's Kitchen
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描述

現剝蝦仁鮮甜搭配豆腐
簡單蔥蒜爆香清爽下飯

時間

15 分鐘

食材

蝦仁醃料

步驟

  • ●蝦洗淨剪掉頭剝殼，用小刀開背去腸泥洗過用醃料醃15分鐘。 ●蔥綠剪末。辣椒剪斜片。 ●蔥白剪段。 ●蒜剝膜切片。

    ●蝦洗淨剪掉頭剝殼，用小刀開背去腸泥洗過用醃料醃15分鐘。 ●蔥綠剪末。辣椒剪斜片。 ●蔥白剪段。 ●蒜剝膜切片。

  • ●豆腐拆盒倒到盤上切1.5公分厚片。

    ●豆腐拆盒倒到盤上切1.5公分厚片。

  • ●平底鍋小火放油先煎豆腐。 ●豆腐煎3分鐘後翻面推到鍋邊放蝦仁煎，蝦仁煎至捲起約8分熟，再把蝦仁開背面朝鍋底略煎就全熟了，先夾出。

    ●平底鍋小火放油先煎豆腐。 ●豆腐煎3分鐘後翻面推到鍋邊放蝦仁煎，蝦仁煎至捲起約8分熟，再把蝦仁開背面朝鍋底略煎就全熟了，先夾出。

  • ●豆腐煎至兩面金黃。

    ●豆腐煎至兩面金黃。

  • ●放蔥白跟蒜片略煸，蒜香味出沒後加100cc熱水、白胡椒粉及鹽巴，湯汁燒滾讓豆腐濕潤好吃。

    ●放蔥白跟蒜片略煸，蒜香味出沒後加100cc熱水、白胡椒粉及鹽巴，湯汁燒滾讓豆腐濕潤好吃。

  • ●最後把蝦仁放回鍋中燒煮讓味道融合，就完成啦。

    ●最後把蝦仁放回鍋中燒煮讓味道融合，就完成啦。

  • 最後灑上蔥末辣椒片，清爽的湯汁讓豆腐跟蝦仁濕潤好吃。 朋友問：這麼美，好吃嗎？ 好吃好看不是國民應盡義務嗎

    最後灑上蔥末辣椒片，清爽的湯汁讓豆腐跟蝦仁濕潤好吃。 朋友問：這麼美，好吃嗎？ 好吃好看不是國民應盡義務嗎

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Amy's Kitchen 1,202 食譜 1.3 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經 *食譜比例: 1大匙=1T＝15CC 1小匙=1t = 5CC

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