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【韓式辣味烤鯛魚】融合了經典與美妙!

描述

台灣鯛是優質化的🐟吳郭魚品種,因肉質細嫩,雕魚🍙壽司是日本經典壽司之,料理時只要用韓式泡菜汁和日式昆布醬油加味,就能突顯出其絕佳風味,外皮酥脆,微酸微甜呈現出多層次的口感,融合了經典與美妙,入口時震撼家人的味蕾,簡單方便的料理,卻能緊緊抓著全家人的胃,這道菜餚完👍🏾美呈現出台灣鯛魚的肉質細膩的特色!

16 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料:

步驟

  • 鯛魚表面用刀劃斜紋。
玉米筍斜切對半。
小番茄表面劃一刀。
糯米椒表面用刀斜切四至五刀。

    鯛魚表面用刀劃斜紋。 玉米筍斜切對半。 小番茄表面劃一刀。 糯米椒表面用刀斜切四至五刀。

  • )鯛魚加入醃漬魚的調味料,拌勻靜置約30分鐘。

    )鯛魚加入醃漬魚的調味料,拌勻靜置約30分鐘。

  • 鯛魚與所有食材放在鋪上烘焙紙的烤盤裡,並刷上適量的橄欖油,以攝氏180度,烤約13分鐘。

    鯛魚與所有食材放在鋪上烘焙紙的烤盤裡,並刷上適量的橄欖油,以攝氏180度,烤約13分鐘。

  • 將烤好的食材擺盤即可。

    將烤好的食材擺盤即可。

小撇步

1. 鯛魚是改良品種淡水的吳郭魚,醃漬時倒入些米酒去其腥味。
2. 魚肉的表面斜切紋,方便醃漬入味,魚肉比較乾澀,在表面刷上少許的橄
欖油,增加肉質的滑嫩。
3. 根莖葉的蔬菜例如南瓜、黃椒 、紅椒、馬鈴薯等,依個人喜愛來搭配。

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爐灶上的鐵鍋烹調出暖心的食物,撫慰孤獨失落心靈,餐桌上藉由菜餚拉近彼此之間的距離。 🍴 FB: https://www.facebook.com/%E8%B7%B3Tone%E7%9A%84%E5%BB%9A%E6%88%BF-108111634130337 🍜YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCtEUhj1w1yjVj8fAIfW9ONw

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