[秀女媽媽的食譜]餛飩皮炸年糕

Evelyn Hsu
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描述

酥脆烤烤的外皮,搭配年糕,是過年最邪惡的享受😎

份量

8 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 把年糕切條狀,長度不要超出餛飩皮。
這樣才能炸出脆脆的邊。

    把年糕切條狀,長度不要超出餛飩皮。 這樣才能炸出脆脆的邊。

  • 把切好的年糕,放在餛飩皮向內捲,最後面沾水把它黏起來。

    把切好的年糕,放在餛飩皮向內捲,最後面沾水把它黏起來。

  • 熱油後,分批放入年糕炸。
建議不要一次放太多,因為要定期翻面。

    熱油後,分批放入年糕炸。 建議不要一次放太多,因為要定期翻面。

  • 要炸到兩面金黃酥脆,就完成了✅

如何確定有熟?拿筷子戳年糕,看有沒有軟,有軟就沒問題,可以夾起來。

    要炸到兩面金黃酥脆,就完成了✅ 如何確定有熟?拿筷子戳年糕,看有沒有軟,有軟就沒問題,可以夾起來。

小撇步

盡量可以就把年糕都炸完,餛飩皮盡量不要剩。不然會容易壞掉。

沒吃完可以放冰箱,冷掉比較不好吃。要再吃用烤箱烤一樣好吃😋

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