印度肉餡烤餅

灶頭鑊尾
1,000 食譜 2,534 粉絲
15 說讚 一起做

描述

🇮🇳🇲🇽本食譜為印度與墨西哥的fusion food。以咖哩餡餅Keema Paratha為原型,加上雙重芝士Quesadilla。

🍕相關食譜:「印度烤餅Roti」、「印度馬鈴薯煎餅आलू टिक्की」、「印度雞肉饃饃चिकन मोमो」、「印尼牛肉餡吐司」

食材

[麵團]
[肉餡]

  • 麵粉、鹽、油調勻,加水揉成團,休麵30分鐘

    麵粉、鹽、油調勻,加水揉成團,休麵30分鐘

  • 豬肉以蒜末、洋蔥、香料醃製

    豬肉以蒜末、洋蔥、香料醃製

  • 豬肉炒熟後拌入香菜,放涼備用

    豬肉炒熟後拌入香菜,放涼備用

  • 麵團分4份

    麵團分4份

  • 取一麵團捏成碗狀,填入肉餡

    取一麵團捏成碗狀,填入肉餡

  • 用湯勺壓實,再填入芝士(可以事先把芝士捏成球)

    用湯勺壓實,再填入芝士(可以事先把芝士捏成球)

  • 包起來並將開口捏緊

    包起來並將開口捏緊

  • 方法➀:沾濕,壓上芝麻並擀薄

    方法➀:沾濕,壓上芝麻並擀薄

  • 方法➀:沾濕,壓上芝麻並擀薄

    方法➀:沾濕,壓上芝麻並擀薄

  • 方法➁:擀薄,沾濕並壓上芝麻

    方法➁:擀薄,沾濕並壓上芝麻

  • 芝麻面朝下,烤餅入乾鍋烙至上色

    芝麻面朝下,烤餅入乾鍋烙至上色

  • 兩面上色後淋上一點油,兩面煎熟

    兩面上色後淋上一點油,兩面煎熟

  • 麵團膨脹成氣球是好現象;沒有膨脹也沒關係,只要麵皮煎透即可。

    麵團膨脹成氣球是好現象;沒有膨脹也沒關係,只要麵皮煎透即可。

  • 抹上奶油,搭配辣椒醬享用

    抹上奶油,搭配辣椒醬享用

3,850 瀏覽
分享至:
avatar
灶頭鑊尾 1,000 食譜 2,534 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

紅龜粿 甜品 泡芙做法 客家湯圓 紅燒牛腩 滷牛腱 酪梨沙拉食譜 地瓜球 蒜泥白肉 昆布高湯 炒米粉 鳳梨蝦球 水煮雞胸肉 小黃瓜 蛋花湯 洋蔥炒牛肉 酸白菜做法 晚餐 蛤蜊 午餐 法國麵包 桂圓紅棗茶 燕麥餅乾 地瓜圓做法 歐姆蛋作法 健康餐 粉粿做法 壽司 蘿蔔糕做法 明太子義大利麵 鹼粽做法 青醬義大利麵 麻婆豆腐做法 越南菜 消夜 地瓜球做法 粉蒸排骨 稀飯 蔥蛋 便當 泡菜鍋 韓國料理 涼拌苦瓜 芒果青做法 越南料理 蒙古烤肉 牛角麵包 小吃 菠蘿麵包 海鮮煎餅