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Charlotte
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初五吃元寳水餃

初五吃元寳水餃

描述

看新聞報導,農曆初五要做餃子、吃餃子,新的一年才會財源滾滾。
冷凍庫有餛飩皮,些許絞肉、少少的蝦仁,青菜類剩大白菜及幾根蔥。
於是就這樣做滿滿元寳,下面鋪白菜用蒸的。
餛飩皮比較Q,甚至比真正水餃皮還好吃。

8 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 蝦、絞肉、蔥薑末、胡椒、鹽絆到有黏性。

    蝦、絞肉、末、胡椒、鹽絆到有黏性。

  • 冷凍過的餛飩皮比較乾又脆,餡不能放多,需用比平常多的水黏合。

    冷凍過的餛飩皮比較乾又脆,餡不能放多,需用比平常多的水黏合。

  • 下盤上放大白菜墊底,排好餃。

    下盤上放大白菜墊底,排好餃。

  • 水滾蒸15分。

    水滾蒸15分。

  • 大白菜軟後,水餃感覺很多。

    大白菜軟後,水餃感覺很多。

小撇步

沒水餃皮就用餛飩皮,全沒有就自己桿。

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Charlotte 504 食譜 1,290 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

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