｛植物油｝肉桂香蕉馬芬
描述
家裡香蕉太多吃不完怎麼辦？
那就來做簡單製作又非常好吃的香蕉馬芬吧！
這是我常做的減糖家常蛋糕之一，除了自己吃，送禮也很適合！
香蕉做成蛋糕會有股特別的香味，加上肉桂糖裝飾，美味更升級喔！
份量
時間
食材
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前置作業-將熟透有黑斑的香蕉全部剝皮。
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將剝皮後的熟香蕉分裝，每250-300g裝一袋。（約4-6根香蕉）
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將分裝好的香蕉放在冷凍庫至少一個晚上。
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拿出一包冷凍香蕉解凍，會出水是正常的。別看這些退冰後的香蕉軟軟黏黏的，等下它們會非常容易快速的打碎成泥，而且美味依舊😎
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預熱烤箱170度。接下來就是把所有材料秤好，全部放在攪拌盆內。
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用電動攪拌器開中高速打2-3分鐘，直到所有材料都混合均勻，香蕉完全變成泥狀為止。
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這是攪拌完成的麵糊，可以看到香蕉的紫黑色纖維。
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將適量的肉桂粉和砂糖混合（可以先加各1/2茶匙），變成肉桂糖。
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將麵糊小心的用大湯匙舀進馬芬模中，每個最多裝約8分滿，將剛才做的肉桂糖灑在一半的馬芬表面，這樣就會有原味和肉桂兩種口味的香蕉馬芬😎
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烤盤放在中下層，用170度烤30-35分鐘。 因為每台烤箱特性不同，出爐時要用筷子插入馬芬蛋糕中檢查，若筷子拿起來後沒有任何麵糊沾黏，代表蛋糕熟了；若還有麵糊沾黏，就要再烤5-10分鐘。
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香噴噴的香蕉馬芬出爐囉🎉 左邊是肉桂香蕉馬芬，右邊是原味香蕉馬芬。
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肉桂香蕉馬芬可以當早餐或下午茶，配咖啡或紅茶都很適合喔！
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烤好的肉桂香蕉馬芬表面雖然是焦黃色，底部其實是白色的，可以看到香蕉的紫黑色纖維哦!
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肉桂香蕉馬芬內部，組織綿密濕軟，光用看的就知道是很好吃的蛋糕:D
小撇步
1.沒有電動攪拌器，可以用果汁機代替。
2.此食譜的份量約可以做15個馬芬（4.7cm*3.7cm)
3.做好的肉桂香蕉馬芬可常溫保存至少三天。
4.葵花油可以換成其他的植物油，如沙拉油、橄欖油等都可以。
5.馬芬表面除了撒肉桂糖，也可以加上喜歡的堅果，如杏仁、南瓜子、核桃等。
6.冷凍香蕉可以放半年以上，這樣就可以趁香蕉便宜時，在冷凍庫多儲存一些原料，想吃肉桂香蕉馬芬的時候隨時都可以做喔😊
