糖醋排骨 Vennisa5 188 食譜 665 粉絲 追蹤 69 說讚 一起做 1 留言 讚 收藏 食材 豬小排 一斤 彩椒 隨意 蒜頭 數顆 蔥段 一支 辣椒 隨意 薑片 數片 白芝麻粒 適量 醬料 米酒 1湯匙 冰糖 2湯匙 烏醋 3湯匙 醬油 4湯匙 水 5湯匙 步驟 準備食材-豬小排冷水入鍋川燙,水滾後取出以溫水洗淨。醬料全部放入碗中備用。 起油鍋,以中火將排骨煎至4面變色,取出備用。 原鍋只留一匙油加熱,接著放入2大匙冰糖炒出糖色。 將排骨加入炒勻,裹上醬色。 倒入整碗醬料,加入蔥段/蒜頭/薑片,以小火慢煮20~30分鐘收汁。 取出蔥/薑/蒜頭等配料,開中大火收汁至濃稠,若有彩椒,可於此時加入拌炒。 取出擺盤,灑上白芝麻粒,完成~ 7,198 瀏覽 2023/02/19 發表