脆皮鮮奶甜甜圈🍩

KK小廚娘
52 食譜 1,030 粉絲

描述

炸的酥脆外皮甜甜圈裹著厚厚一層糖粉,是我最愛的一種甜甜圈😋

份量

8 人份

食材

《脆皮粉漿》

步驟

  • 將細砂糖、無鹽奶油、鮮奶(a)煮滾後關火,加入低筋麵粉(a)拌成麵糰備用。

  • 將鮮奶(b)、高筋麵粉、即溶酵母、泡打粉(a)、奶粉與步驟1麵團混合,揉成光滑麵團整圓後,室溫發酵約30-45分鐘。

  • 《製作脆皮粉漿》 將低筋麵粉(b)、泡打粉(b)混合過篩,加入冰水後與沙拉油混合攪拌後放入冰箱冷藏30-40分鐘。

  • 步驟2發酵好的麵團分8等份,塑形成圓球狀(中間戳洞),再發酵15-20分鐘。

    步驟2發酵好的麵團分8等份,塑形成圓球狀(中間戳洞),再發酵15-20分鐘。

  • 油鍋170度,將麵糰沾上步驟3脆皮粉漿,下鍋炸至金黃色(不要一直翻面,等炸至金黃色後再翻面。

    油鍋170度,將麵糰沾上步驟3脆皮粉漿,下鍋炸至金黃色(不要一直翻面,等炸至金黃色後再翻面。

  • 起鍋後瀝油,裹上糖粉即可。

    起鍋後瀝油,裹上糖粉即可。

7,566 瀏覽
分享至:
avatar
KK小廚娘 52 食譜 1,030 粉絲

最愛日韓泰料理 台式熱炒 各種重口味美食 但很反差的卻愛清爽不甜膩的甜食🥰 愛吃的美食自己做 特別好吃😋 一起動手做起來🙌🏻

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

烤鮭魚 麻油雞 千層派 綠豆薏仁 水信玄餅 水煮蛋 吻仔魚 熱紅酒 綠豆蒜 萵苣 煲仔飯 奶酥醬 手工餅乾 柚子醬 南瓜濃湯 蓮藕排骨湯 紅豆湯 辣炒年糕 酸瓜 蛤蜊 白菜滷 茶葉蛋 薑母鴨 酪梨沙拉 清燉牛肉麵 蘿蔔糕 薑茶 蜂蜜蛋糕 曲奇餅乾 薑餅屋 燕麥粥 肉骨茶 蒸蛋 酸白菜 壽司 奶油乳酪 煎牛排 羊肉爐 香蕉磅蛋糕 雪花餅 高麗菜飯 地瓜球 杏仁茶 部隊鍋 炒泡麵 烤年糕 紅燒肉 可麗露 韓式冬粉 綠豆湯