12兩牛奶吐司
描述
https://www.youtube.com/watch?v=rUTm4SlMw6M
這款吐司不但綿密濃香，撕開的時候還會牽絲...
在家裡也可以自己做出麵包店等級的柔軟吐司喲♡
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步驟
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將食譜中全部乾粉類混合
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加入一顆雞蛋，再倒入室溫的牛奶 ＊如果是夏天製作，可以使用冰牛奶
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攪拌成團即可 ＊此時的麵團會比較黏手是正常的
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將麵團移到工作台上，開始揉麵。 揉到麵團像耳垂一樣柔軟即可 ＊此步驟大約需要3分鐘
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加入無鹽奶油
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繼續揉麵至麵團光滑，不沾手 ＊此步驟用大約需要8分鐘
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將麵糰滾圓，蓋上保鮮膜。 進行大約1個小時的第一次發酵，直到麵團變成兩倍大
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成功發酵的麵團應該長這樣喲♡
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將麵團放到工作台上，用手壓麵團將麵團中的空氣排出來
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分割成兩份
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重新滾圓
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蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘
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將麵團擀長 ＊長度大約25cm
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由長向邊對折
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對折後要用手向下壓，排出多餘的空氣
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將麵團翻面，重新擀長
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由短向邊捲起
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放入12兩的吐司模裡面，進行最後發酵 ＊時間大約是40分鐘 ＊發到9分滿即可，否則會沒有辦法蓋上蓋子喲
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蓋上蓋子 烤箱攝氏210°C (華氏410°)，烤30分鐘
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出爐後，震一下烤模即可輕鬆脫模
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柔軟綿密，撕開的時候還有牽絲♡ 真的太好吃了～ https://www.youtube.com/watch?v=rUTm4SlMw6M
