日式味增豬排飯

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描述

味增對身體非常有益處,無論是做料理或是味增湯都非常美味。味增豬排在日本也是非常受歡迎的家庭料理,今天就來做簡單美味的味增豬排飯吧。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

豬排醃料
一人份配菜

步驟

  • 準備切好的豬排肉,和平常喝的黃色味增湯醬。
喜歡吃肥肉的也可以改用三層肉。

    準備切好的豬排肉,和平常喝的黃色味增湯醬。 喜歡吃肥肉的也可以改用三層肉。

  • 準備一個容器做醃料。
黃味增2匙、料理酒或米酒1匙、片栗粉或太白粉1匙、開水1匙,全部攪拌均勻。

    準備一個容器做醃料。 黃味增2匙、料理酒或米酒1匙、片栗粉或太白粉1匙、開水1匙,全部攪拌均勻。

  • 放入豬排均勻的沾上醃料,用牙籤稍微叉一下,然後放入冰箱冷藏一晚。(至少要醃三小時以上才會入味)

    放入豬排均勻的沾上醃料,用牙籤稍微叉一下,然後放入冰箱冷藏一晚。(至少要醃三小時以上才會入味)

  • 準備薄力小麥粉(可用麵粉代替)

    準備薄力小麥粉(可用麵粉代替)

  • 找一個盤子把醃好的味增豬排攤開,均勻的灑上薄力小麥粉,然後等5分鐘回潮。
(剩下醃好的生豬排可以先放回冰箱,可以保存三四天,想吃的時候再煎)

    找一個盤子把醃好的味增豬排攤開,均勻的灑上薄力小麥粉,然後等5分鐘回潮。 (剩下醃好的生豬排可以先放回冰箱,可以保存三四天,想吃的時候再煎)

  • 中小火熱鍋加入一大匙橄欖油,再把豬排放進去慢慢煎,盡量不要一直翻面。

    中小火熱鍋加入一大匙橄欖油,再把豬排放進去慢慢煎,盡量不要一直翻面。

  • 豬排熟後先裝盤。
鍋子不用洗,繼續煎一個荷包蛋,可以炒一些喜歡的蔬菜當配菜。

    豬排熟後先裝盤。 鍋子不用洗,繼續煎一個荷包蛋,可以炒一些喜歡的蔬菜當配菜。

  • 再把配菜一起擺盤,撒點黑芝麻就完成了。
照片為一人份的簡餐份量,在裝碗白飯配碗味增湯,就是營養滿點豐富的一餐。

    再把配菜一起擺盤,撒點黑芝麻就完成了。 照片為一人份的簡餐份量,在裝碗白飯配碗味增湯,就是營養滿點豐富的一餐。

小撇步

味增醬本身就很鹹,醃肉的時候不要放太多怕會太鹹。

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名古屋人妻(小廚房大料理) 64 食譜 488 粉絲

在日本好多年,常常都很懷念家鄉味,食物是最熟悉的味道,就在我們記憶的最深處。 不管是在日本還是台灣,都有我喜歡的味道跟記憶。想跟大家分享美食,互相學習成長,讓每一個小吃貨也能變成大廚神。 不管你現在人在哪裡,海外的遊子或者是與親人分隔兩地,我們都可以用食物連起家鄉的好味道,溫暖我們的心靈。

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