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Jamie Lim
54 食譜 153 粉絲

義式煙燻鮭魚粉紅醬直麵

義式煙燻鮭魚粉紅醬直麵

描述

還在苦惱中午要吃啥?👩🏻‍🍳
若剛好撞見冰箱那前天早餐吃剩的煙燻鮭魚
今天就能把剩菜製成一道美味的20min義麵料理✅

試看看就知道
一般餐廳的料理都沒有自家煮的好❤️

17 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 前置作業: 1)湯鍋水滾後加入一茶匙鹽巴,放入麵條,依包裝指示時間烹煮麵條,煮完後瀝乾水分加點橄欖油備用 2)煙燻鮭魚切條 3)切末、洋蔥切丁、風乾番茄切丁 4)菜葉洗淨備用

  • 熱鍋後加入一湯匙油,炒香紅洋蔥至透明焦黃,加入末爆香

  • 將備好的鮮奶油和番茄糊與蕃茄丁份量,一起倒入鍋內讓他稍滾一下,加入荷蘭芹、乾辣椒碎和風乾番茄一起拌炒

  • 鍋內接著加入煙燻鮭魚條稍微翻拌,加入小葉波菜,最後再加入麵條,讓麵條稍微吸汁,加入調味料(鹽巴、黑胡椒

  • 將裝飾用的生菜拌點橄欖油、巴薩米克醋,灑點胡椒和鹽巴,裝飾至麵條上,完成✅

    將裝飾用的生菜拌點橄欖油、巴薩米克醋,灑點胡椒和鹽巴,裝飾至麵條上,完成✅

小撇步

1. 擺盤隨意,請勿參考。
2. 粉紅醬鮮奶油和番茄的比例可以依喜好自行調整。
3. 若喜愛單純的鮭魚麵料理,麵不加菜另接搭配一碗生菜食用,也是很道地的。
4. 除了使用傳統直圓義麵,也推薦使用具口感的蝴蝶結麵,或更易吸附湯汁的寬/扁型麵條(份量都一樣90-100g/人)。

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Jamie Lim 54 食譜 153 粉絲

習慣創新與傳統的碰撞,執著於人際與飲食的交流。不喜人工調味與油膩感,追求美味第一且營養俱全的質感家常料理;看親友們大快朵頤的表情,是我最大的成就感之一 非營利之私家食譜涵蓋「中台星馬泰法港西義德日印越韓」目標是期望把家打造成足以招待世界各地親友的私房咖啡館—更多料理待整理上傳,敬請期待 ^/^ #homecuisine #bowlroomtw_jl

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