鮮奶紅豆年糕

Mi Kitchen
63 食譜 214 粉絲

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 紅豆前一晚洗淨浸泡過濾水。
浸泡過的紅包變大顆,水淹過紅豆約1公分,放入電鍋烹煮,外鍋放1米杯水。

    紅豆前一晚洗淨浸泡過濾水。 浸泡過的紅包變大顆,水淹過紅豆約1公分,放入電鍋烹煮,外鍋放1米杯水。

  • 鮮奶放入小鍋中,用小火加熱(不用煮滾),放入砂糖、黑糖攪拌均勻,無顆粒感即可關火放涼。

    鮮奶放入小鍋中,用小火加熱(不用煮滾),放入砂糖、黑糖攪拌均勻,無顆粒感即可關火放涼。

  • 冷卻後的鮮奶,分批倒入糯米粉、太白粉,攪拌均勻。

    冷卻後的鮮奶,分批倒入糯米粉、太白粉,攪拌均勻。

  • 倒入適量紅豆料(不需紅豆湯汁)。

    倒入適量紅豆料(不需紅豆湯汁)。

  • 攪拌均勻。

    攪拌均勻。

  • 準備好模具,鋪上烘培紙。

    準備好模具,鋪上烘培紙。

  • 將餡料倒入模具中,灑上幾顆紅豆裝飾。

    將餡料倒入模具中,灑上幾顆紅豆裝飾。

  • 電鍋烹煮,外鍋2米杯水,挑起即可。

    電鍋烹煮,外鍋2米杯水,挑起即可。

  • 年糕完成,上層可以塗抹一些食用油,防止乾燥。

    年糕完成,上層可以塗抹一些食用油,防止乾燥。

  • 完成✅。

    完成✅。

小撇步

1.加入太白粉可以增加年糕Q軟口感。
2.冷卻後即可放入冰箱冷藏。

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懶人媽麻~用最簡單的方式做健康的料理,減油少鹽,讓身體輕鬆無負擔。

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