養生巴西蘑菇湯【純素】

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描述

這道巴西蘑菇湯,食材單純,且無需太多調味,味道就非常香甜,是非常適合年節解油解膩的湯品!

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份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備食材,所有乾燥菇類都可替換成新鮮菇類。
乾燥金滑菇 1把➡️ 新鮮金滑菇 1包
乾燥杏鮑菇片20片➡️ 小型新鮮杏鮑菇 2朵

    準備食材,所有乾燥菇類都可替換成新鮮菇類。 乾燥金滑菇 1把➡️ 新鮮金滑菇 1包 乾燥杏鮑菇片20片➡️ 小型新鮮杏鮑菇 2朵

  • 乾栗子浸泡2小時,而後剔除殘留的皮屑。

    乾栗子浸泡2小時,而後剔除殘留的皮屑。

  • 竹笙洗淨,去除頭部,剪成自己想要的大小。

    竹笙洗淨,去除頭部,剪成自己想要的大小。

  • 蘿蔔洗淨去皮切丁,與所有食材放入鍋中,加水(約3000c.c.),加蓋小火煮30分鐘,最後以適量鹽、糖調味。

    蘿蔔洗淨去皮切丁,與所有食材放入鍋中,加水(約3000c.c.),加蓋小火煮30分鐘,最後以適量鹽、糖調味。

  • 完成美味養生湯✅

    完成美味養生湯✅

小撇步

✓所有乾燥菇類都可都可以新鮮菇類替代,但乾燥菇類有脆脆的口感及特殊香氣,讓湯的味道更濃郁。
✓有乾果機的朋友,平常就可烘些菇類備用喔!
✓再加入一些高麗菜及玉米,會增加湯的甜味。

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