養生巴西蘑菇湯【純素】
描述
這道巴西蘑菇湯，食材單純，且無需太多調味，味道就非常香甜，是非常適合年節解油解膩的湯品！
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份量
5
人份
時間
45
分鐘
步驟
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準備食材，所有乾燥菇類都可替換成新鮮菇類。 乾燥金滑菇 1把➡️ 新鮮金滑菇 1包 乾燥杏鮑菇片20片➡️ 小型新鮮杏鮑菇 2朵
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乾栗子浸泡2小時，而後剔除殘留的皮屑。
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竹笙洗淨，去除頭部，剪成自己想要的大小。
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蘿蔔洗淨去皮切丁，與所有食材放入鍋中，加水（約3000c.c.），加蓋小火煮30分鐘，最後以適量鹽、糖調味。
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完成美味養生湯✅
小撇步
✓所有乾燥菇類都可都可以新鮮菇類替代，但乾燥菇類有脆脆的口感及特殊香氣，讓湯的味道更濃郁。
✓有乾果機的朋友，平常就可烘些菇類備用喔！
✓再加入一些高麗菜及玉米，會增加湯的甜味。
