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蔬食譜｜𖤥𖠿𖧧國手家的蔬視圈

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養生巴西蘑菇湯【純素】

養生巴西蘑菇湯【純素】

描述

這道巴西蘑菇湯，食材單純，且無需太多調味，味道就非常香甜，是非常適合年節解油解膩的湯品！

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21 說讚 1 留言

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

乾栗子

15個
枸杞

20顆
乾香菇

15朵
紅蘿蔔

小型1/3根
竹笙

2條
腰果

20顆
紅棗

8顆
巴西蘑菇

10朵
金滑菇

1包
杏鮑菇

小型2朵

調味料

鹽

適量
糖

適量

步驟

準備食材，所有乾燥菇類都可替換成新鮮菇類。乾燥金滑菇 1把➡️ 新鮮金滑菇 1包乾燥杏鮑菇片20片➡️ 小型新鮮杏鮑菇 2朵
乾栗子浸泡2小時，而後剔除殘留的皮屑。
竹笙洗淨，去除頭部，剪成自己想要的大小。
蘿蔔洗淨去皮切丁，與所有食材放入鍋中，加水（約3000c.c.），加蓋小火煮30分鐘，最後以適量鹽、糖調味。
完成美味養生湯✅

小撇步

✓所有乾燥菇類都可都可以新鮮菇類替代，但乾燥菇類有脆脆的口感及特殊香氣，讓湯的味道更濃郁。
✓有乾果機的朋友，平常就可烘些菇類備用喔！
✓再加入一些高麗菜及玉米，會增加湯的甜味。

1.5 萬瀏覽

2022/01/30 發表

蔬食譜｜𖤥𖠿𖧧國手家的蔬視圈 10 食譜 56 粉絲

｜🥗蔬食國手插圖家庭料理筆記🍽｜ 👩🏻‍🔬愛料理愛畫畫愛搞怪的國手妻🧑🏻‍🍳 🥳把廚房當作實驗室🧪 用插圖紀錄轟炸廚房後的產物用愛為先生與三寶做各式蔬食料理 👇🏼來看我們素食吃什麼👇🏼

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留言

共 1 則

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sysistudio
請問乾燥的巴西蘑菇，需不需要泡水再煮？
2 years ago
作者蔬食譜｜𖤥𖠿𖧧國手家的蔬視圈
大部分人會稍微沖洗泡過，這是自己烘的，烘乾前有先洗過，所以偷懶就直接放入湯裡煮了，也沒泡過
a year ago

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