林筱雨 1 食譜 14 粉絲 追蹤 呂昇達老師超讚配方-葡式蛋塔 描述 非常濃欲,又不死甜 冰起來隔天也超好吃 81 說讚 2 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 30 分鐘 食材 蛋黃 4顆 全蛋 1顆 動物鮮奶油 300克 細砂糖 80克 鮮奶 150克 香草莢(可加可不加) 1條 葡式蛋塔皮 1 步驟 鮮奶油,鮮奶,砂糖 加在一起 加熱到83度 蛋黃4顆 1顆全蛋 攪拌均勻 步驟1慢慢到入蛋黃液中 不可以太快 蛋黃會熟成 邊倒邊攪拌 害怕可以等鮮奶油稍微降溫在倒入 過篩後到入準備好的塔模就可以了 烤箱200-210度 中層 每台烤溫不同,自行注意一下 1.6 萬 瀏覽 2022/01/26 發表