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林筱雨
1 食譜 14 粉絲

呂昇達老師超讚配方-葡式蛋塔

呂昇達老師超讚配方-葡式蛋塔

描述

非常濃欲,又不死甜
冰起來隔天也超好吃

份量

10 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 鮮奶油,鮮奶,砂糖 加在一起 加熱到83度

  • 蛋黃4顆 1顆全蛋 攪拌均勻

  • 步驟1慢慢到入蛋黃液中 不可以太快 蛋黃會熟成 邊倒邊攪拌 害怕可以等鮮奶油稍微降溫在倒入

  • 過篩後到入準備好的塔模就可以了 烤箱200-210度 中層 每台烤溫不同,自行注意一下

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