孜然羊羞得（小羊肩）
份量
2
人份
時間
120
分鐘
步驟
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買好市多的小羊排
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先將血水跟血塊去除乾淨擦乾
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分切
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備好料之後放旁邊
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先熱鍋乾炒辛香料約莫炒個五到10秒
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下熱油將其拌勻馬上關火 （照片是蒜味的配料
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將香料油均勻塗抹在每一面上 剩餘的香料油 倒進真空袋裡面一起真空 我是一隻小羊排一包
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包裝好後寫上標示
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舒肥機設定在58度1.5小時 擔心真空袋浮上來會沒有均勻受熱 可以放一個盤子把它們壓下去
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舒肥好之後 拆開包裝撥掉上面的辛香料 熱鍋準備
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這是蒜味的剛拿出來的樣子 記得把上面的調料都撥掉 再下去煎
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熱鍋中小火慢煎 可以在骨頭的部分加壓 因為這個地方不容易熟
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中小火雙面煎大約5分鐘之後 可以先拿起來放旁邊靜置5分鐘
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切開之後應該就會粉嫩粉嫩 味道也進去了配酒剛好 看哪天的心情不錯換來做做看 法式血腸🥰
