鑽石餅乾

Mi Kitchen
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描述

美美的餅乾,創造愉快的美食時光

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

  • 麵粉過篩、雞蛋回溫、小熊軟糖剪半備用。

    麵粉過篩、雞蛋回溫、小熊軟糖剪半備用。

  • 無鹽奶油和細砂糖隔水加熱,至奶油融化、無顆粒感。

    無鹽奶油和細砂糖隔水加熱,至奶油融化、無顆粒感。

  • 放入雞蛋2顆。

    放入雞蛋2顆。

  • 分次倒入低筋麵粉、玉米粉,切拌均勻成麵糰。

    分次倒入低筋麵粉、玉米粉,切拌均勻成麵糰。

  • 麵糰偏軟是正常的。

    麵糰偏軟是正常的。

  • 用塑膠袋或是保鮮膜包覆。

    用塑膠袋或是保鮮膜包覆。

  • 用桿麵棍桿成扁平狀,放入冰箱冷凍5分鐘。

    用桿麵棍桿成扁平狀,放入冰箱冷凍5分鐘。

  • 從冰箱後取出,麵糰微硬,比較不會黏,擀成0.5公分厚度,依照自己喜歡的造型,中間用擠花器取出中間麵皮。

    從冰箱後取出,麵糰微硬,比較不會黏,擀成0.5公分厚度,依照自己喜歡的造型,中間用擠花器取出中間麵皮。

  • 餅乾先放入烤箱烤5-10分鐘,關火後放入半顆或1顆小熊軟糖,利用烤箱剩下的餘溫讓軟糖融化。

    餅乾先放入烤箱烤5-10分鐘,關火後放入半顆或1顆小熊軟糖,利用烤箱剩下的餘溫讓軟糖融化。

  • 軟糖軟化後,會黏著烘培紙,不好取下;直接將餅乾放入冰箱冷藏或冷凍5分鐘,可以方便取下。

    軟糖軟化後,會黏著烘培紙,不好取下;直接將餅乾放入冰箱冷藏或冷凍5分鐘,可以方便取下。

  • 這是半顆軟糖的鑽石餅乾,非常透明美麗,口感也很好吃。

    這是半顆軟糖的鑽石餅乾,非常透明美麗,口感也很好吃。

小撇步

做好的麵糰可以放入蔓越莓、葡萄乾...等,做成不同的餅乾口味。

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懶人媽麻~用最簡單的方式做健康的料理,減油少鹽,讓身體輕鬆無負擔。

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