草莓毛巾卷-鑄鐵平底煎鍋
描述
用鑄鐵鍋(20cm平底煎鍋)就可以做，冰涼Q彈的薄餅外皮，包著滿滿的鮮奶油和酸甜草莓丁，在悠閒午後~煮上一壺好水，沏上一壺白茶，與三五好友共飲，搭配自己做甜點，豈不美哉!將法式薄餅換一個鋪排方式，呈現出不同以往的千層蛋糕風貌。這道甜點因為像極了毛巾成了熱門打卡甜點，才瞬間爆紅成了網紅甜點可愛又美味，可以前一天做好放冷藏，非常適合用來準備當宴客甜點。
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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準備全部食材
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內餡食材備料
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奶油先隔水融化,其餘材料混合拌勻之後倒入融化之奶油中,讓所有材料都攪拌均匀。因為想做成不同的二種顏色，完成的麵糊均分為二，先倒出秤總重量；一份加可可粉拌勻；一份加抹茶粉拌勻；冷藏一小時或隔夜。
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這是可可薄餅;準備試煎....鐵鍋預熱,舀少許麵糊放入鐵鍋中,搖動鍋子成大薄餅狀,煎至金黃再翻面,將另一面也煎成金黃即可
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這是原味,大約煎好幾片之薄片備用。(抺茶忘了拍照)
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鋪4-5片薄餅，彼此約重疊一半(或1/4)，
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抹上一層打發鮮奶油或卡士達醬，再撒上適量草莓丁，
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將長條薄餅的長邊緣內折，微微包覆奶油，使其成為長邊為直線，但兩邊的頂仍為圓弧的形狀。
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開始如同捲春捲的方式，把草莓包裹好，向長條薄餅的另一邊捲起使其成毛巾狀。
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完成圖
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擺盤上桌
小撇步
可依據個人喜好塗上果醬﹑卡士達醬,或是加上新鮮水果切片也可以。
抹茶內餡很適合加蜜紅豆，可可很適合加香蕉、草莓或其他季節水果。
每煎完一片法式薄餅，需趁熱攤平晾涼，以免產生皺摺。
