Emily Lee 57 食譜 386 粉絲 追蹤 草莓慕斯水晶蛋糕 18 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 6吋活動模具 1 無鹽奶油 40 餅乾 80 透明片 1 慕斯糊 草莓泥 200克 細砂糖(可自行增減) 50克 吉利丁片 12克 鮮奶油 300克 糖 30克 果凍層 溫水 200克 砂糖 35克 吉利丁片 9克 草莓 13顆 步驟 1、烘培紙剪成六吋圓形 2、餅乾打碎加入融化奶油 4、倒入模具中壓緊壓平 慕斯糊 1、吉利丁片泡軟 2、草莓打成泥加糖開小火煮到微熱 4、打發鮮奶油+30克糖到出現紋路可流動的狀態 5、草莓泥加入吉利丁片加入鮮奶油攪拌 6、草莓切片擺在模具周圍 7、草莓糊倒入模具中放入冰箱冷藏 果凍層(要圍上透明片) 1、吉利丁片泡軟 2、加入熱水 3、微溫後分兩次倒入慕斯糊放冰箱冷藏,等到有凝固再加第二次,不然草莓會浮起來 剩下的慕斯糊可做兩個布丁杯 5,169 瀏覽 2022/01/22 發表