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Emily Lee
57 食譜 386 粉絲

草莓慕斯水晶蛋糕

草莓慕斯水晶蛋糕
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食材

慕斯糊
果凍層

步驟

  • 1、烘培紙剪成六吋圓形 2、餅乾打碎加入融化奶油 4、倒入模具中壓緊壓平

  • 慕斯糊 1、吉利丁片泡軟 2、草莓打成泥加糖開小火煮到微熱 4、打發鮮奶油+30克糖到出現紋路可流動的狀態 5、草莓泥加入吉利丁片加入鮮奶油攪拌 6、草莓切片擺在模具周圍 7、草莓糊倒入模具中放入冰箱冷藏

  • 果凍層(要圍上透明片) 1、吉利丁片泡軟 2、加入熱水 3、微溫後分兩次倒入慕斯糊放冰箱冷藏,等到有凝固再加第二次,不然草莓會浮起來

  • 剩下的慕斯糊可做兩個布丁杯

    剩下的慕斯糊可做兩個布丁杯

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