可可雪Q餅(無奶油無奶粉版1)
描述
年節送禮 雪Q餅 網路食譜很多人分享，偶爾會做一般口味來吃，這食譜微調整少許食材，為無法吃奶油及不喜歡奶粉味的家人所製作的特製雪Q餅，家人吃的開心就是一個成功的食譜😊
參考食譜辣媽Shania雪Q餅
參考食譜Carol自在生活雪Q餅
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
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預熱烤箱60度，把餅乾剝一半，蔓越莓乾，綜合果乾都稍為切小塊，兩種乾粉一起秤混合過篩，棉花糖切成1/4小塊。 餅乾跟果乾類放烤箱保溫，隔水加熱(小火即可）放入已秤好的油加熱到約55-60度。
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放入棉花糖後用橡皮耐熱刮刀持續的翻拌。
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攪拌到棉花糖跟油融合。
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儘量把底部油脂與棉花糖翻拌均勻，盆邊緣的棉花糖要隨時刮到中間。
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這個狀態表示快完成了，再繼續攪拌哦！
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一開始放入的小塊狀已融化看不見了。
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加入混合好的穀物可可粉，火關掉。
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快速拌勻到看不見乾粉。
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從烤箱取出保溫的餅乾，果乾倒入。
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整盆移到桌面繼續輕輕翻拌，儘量均勻的沾到可可棉花糖糊。
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快速倒入鋪好的烘焙紙上。
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用烘焙紙或刮刀輕輕推擠聚成糰狀。
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再利用烘焙紙的不沾性，壓桿成平面四方或長方形狀都可。
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確定有桿平撕開烘焙紙。
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把不整齊的四個邊邊切除。
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如果摸起來還是溫熱的或比較軟，會不好切，可包覆好放冷藏約30分鐘以上，再取出來切塊即可。
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隨意切四方或長方型或自己喜歡的大小就可以吃囉!
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可以保鮮盒儲存或利用餅乾袋個別單包裝可保存較久。
小撇步
1.植物油儘量選清淡無味的。
2.如果是使用不沾鍋就不用
再隔水加熱。
3.餅乾.堅果及蔓越莓準備好後放烤箱保溫，與棉花糖糊混合會容易操作，比較不易快速硬掉。
4.萬歲綜合果可替換自己喜歡的堅果種類哦！
