雙層牛肉起士漢堡 (冷凍漢堡肉排煎法)
描述
沒有加生菜卻加了花生醬的牛肉堡🍔～很像美式餐廳的雙層牛肉堡，甜甜鹹鹹很對味。
在家常備作為速食餐，不管下午茶還是半夜，五分鐘就可以完成～絕對比外送還快，安心又美味。
時間
5
分鐘
步驟
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先烤漢堡皮，把起士放在漢堡皮下蓋，因為肉片一煎好就要取出放在漢堡上，所以要先烤漢堡。 註.常溫漢堡皮+冷藏起士片用烤箱200度烤1分30秒即可，冷凍的漢堡皮跟冷凍起士則要3分鐘。
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#漢堡肉最佳的煎法 1.不退冰，先兩面大火煎出肉壁，蓋鍋每面各30秒 2.轉小火、轉小火、轉小火～蓋鍋每面各1分30秒 3.起鍋前拿走鍋蓋，肉汁推回到肉片上 3.肉片起鍋，放在烤好的漢堡皮🎉🎉🎉
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有點紅不是血 紅色汁液主要是肌紅蛋白的顏色不是「血水」！！不要看到紅色就發瘋把它煎老了。 如果不喜紅色汁液，起鍋前兩面用大火稍微快速收一下，大概也就各再多個10秒就好。
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花生醬抹好，肉排也差不多好了，立刻準備取出，不要煎太久～肉會乾掉 🎀記得：時間到立刻起鍋放漢堡皮上(降溫)，讓肉汁鎖住。
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完成！超快的！
小撇步
1.全程蓋鍋蓋，不要一直翻面！
2.煎冷凍漢堡肉排有要4分鐘，它比你想像的容易熟，我試過好幾次的組合，這個是最多汁而且會熟的時間（也可雙面中火各1分+最後轉小火2分）
