好市多低脂牛肉漢堡肉

Marshal Shieh
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描述

使用好市多低脂牛絞肉,親手製作漢堡肉,吃得安心

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

食材
調味料

步驟

  • 在乾淨鍋內摔打絞肉,直至目視肉團無顆粒感,手輕拎起不散的紮實感。

  • 洋蔥紅蘿蔔,切成小粒,再切成泥狀。兩者比例可自由調整,洋蔥比例略高,比較香。

  • 將食材混合,加入調味料,邊拌勻邊摔打,使之肉團再次呈現紮實感,避免下鍋易散開即可。

  • 拌勻秘訣: 略分成兩三球再摔打成一球,不須用手劃圈攪拌,節省時間

  • 將肉團分成要吃的份數,略用手使之成球狀

  • 下油潤鍋並加熱

  • 鍋熱後大火,下肉丸,並用湯匙壓開修成圓餅形,兩面先用大火煎出焦香味

  • 煎出焦香味後轉中小火,繼續煎至表面出現肉汁,並至五分熟之硬度(食指中指輕扣,魚際的硬度為五分),翻面煎至喜好熟度即可上桌。

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