好市多低脂牛肉漢堡肉 Marshal Shieh 4 食譜 4 粉絲 追蹤 210 說讚 1 一起做 讚 收藏 描述 使用好市多低脂牛絞肉,親手製作漢堡肉,吃得安心 份量 2 人份 時間 5 分鐘 食材 食材 低脂牛絞肉 1碗 洋蔥 1/2碗 紅蘿蔔 1/4碗 調味料 五香粉 酌量 黑胡椒粉 較多 白胡椒粉 較少 食鹽 適量 步驟 在乾淨鍋內摔打絞肉,直至目視肉團無顆粒感,手輕拎起不散的紮實感。 洋蔥,紅蘿蔔,切成小粒,再切成泥狀。兩者比例可自由調整,洋蔥比例略高,比較香。 將食材混合,加入調味料,邊拌勻邊摔打,使之肉團再次呈現紮實感,避免下鍋易散開即可。 拌勻秘訣: 略分成兩三球再摔打成一球,不須用手劃圈攪拌,節省時間 將肉團分成要吃的份數,略用手使之成球狀 下油潤鍋並加熱 鍋熱後大火,下肉丸,並用湯匙壓開修成圓餅形,兩面先用大火煎出焦香味 煎出焦香味後轉中小火,繼續煎至表面出現肉汁,並至五分熟之硬度(食指中指輕扣,魚際的硬度為五分),翻面煎至喜好熟度即可上桌。 2.8 萬 瀏覽 2016/10/11 發表