好市多低脂牛肉漢堡肉

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使用好市多低脂牛絞肉,親手製作漢堡肉,吃得安心

食材 (2 人份 5 分鐘

食材
低脂牛絞肉 1碗
洋蔥 1/2碗
紅蘿蔔 1/4碗
調味料
五香粉 酌量
黑胡椒粉 較多
白胡椒粉 較少
食鹽 適量
  • 1 在乾淨鍋內摔打絞肉,直至目視肉團無顆粒感,手輕拎起不散的紮實感。
  • 2 洋蔥,紅蘿蔔,切成小粒,再切成泥狀。兩者比例可自由調整,洋蔥比例略高,比較香。
  • 3 將食材混合,加入調味料,邊拌勻邊摔打,使之肉團再次呈現紮實感,避免下鍋易散開即可。
  • 4 拌勻秘訣: 略分成兩三球再摔打成一球,不須用手劃圈攪拌,節省時間
  • 5 將肉團分成要吃的份數,略用手使之成球狀
  • 6 下油潤鍋並加熱
  • 7 鍋熱後大火,下肉丸,並用湯匙壓開修成圓餅形,兩面先用大火煎出焦香味
  • 8 煎出焦香味後轉中小火,繼續煎至表面出現肉汁,並至五分熟之硬度(食指中指輕扣,魚際的硬度為五分),翻面煎至喜好熟度即可上桌。
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2016/10/11 發表 3,871 瀏覽

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