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煮飯沒有盡頭
煮飯沒有盡頭
19 食譜 63 粉絲

蒜炒菜心

蒜炒菜心

描述

簡單下飯的家常菜～

31 說讚

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 1、菜心洗淨切薄片，並稍微浸泡洗去鹹味。 2、蒜白切片、辣椒切片，備用。 3、豬肉絲先用米酒、醬油醃製備用。

    1、菜心洗淨切薄片，並稍微浸泡洗去鹹味。 2、蒜白切片、辣椒切片，備用。 3、豬肉絲先用米酒、醬油醃製備用。

  • 起油鍋，下豬肉絲炒至半熟。

    起油鍋，下豬肉絲炒至半熟。

  • 接著下蒜白炒香。

    接著下蒜白炒香。

  • 放入瀝乾水分的菜心及辣椒，快速拌炒1分鐘左右。 （太乾的話可加些水。）

    放入瀝乾水分的菜心及辣椒，快速拌炒1分鐘左右。 （太乾的話可加些水。）

  • 起鍋前試味道，若不夠鹹可加點鹽巴調味。

    起鍋前試味道，若不夠鹹可加點鹽巴調味。

小撇步

1、每家菜心醃製鹹度都不同，視情況調整浸泡時間。
2、菜心下鍋後不需要炒太久，以免失去脆度。

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