蒜炒菜心 CCY 13 食譜 42 粉絲 追蹤 22 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 簡單下飯的家常菜～ 份量 4 人份 時間 5 分鐘 食材 A菜心 4條 豬肉絲 半碗 蒜白 1根 辣椒 適量 醬油 1湯匙 米酒 1湯匙 鹽巴 適量 步驟 1、菜心洗淨切薄片，並稍微浸泡洗去鹹味。 2、蒜白切片、辣椒切片，備用。 3、豬肉絲先用米酒、醬油醃製備用。 起油鍋，下豬肉絲炒至半熟。 接著下蒜白炒香。 放入瀝乾水分的菜心及辣椒，快速拌炒1分鐘左右。 （太乾的話可加些水。） 起鍋前試味道，若不夠鹹可加點鹽巴調味。 小撇步 1、每家菜心醃製鹹度都不同，視情況調整浸泡時間。 2、菜心下鍋後不需要炒太久，以免失去脆度。 4,739 瀏覽 2022/01/13 發表
