龜甲萬の醍醐味苦瓜排骨湯

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龜甲萬の醍醐味苦瓜排骨湯

在家隨意做
也能有著比外面好喝的甘甜苦瓜排骨湯喔~

食材

苦瓜 1條
排骨 半斤
黑棗 2顆
香菜 或 芹菜 適量
龜甲萬甘醇醬油 適量
龜甲萬料亭和露(昆布香菇) 適量
胡椒粉 適量
食用鹽 少許
脆酥粉 適量
  • 1 排骨加入適量龜甲萬甘醇醬油與適量胡椒醃30分鐘
  • 2 步驟1
  • 3 步驟2
  • 4 步驟3苦瓜洗淨去籽切塊備用
  • 5 步驟4將醃製後的排骨裹粉
  • 6 步驟5
  • 7 步驟5起油鍋 煎或炸約3分鐘
  • 8 步驟6
  • 9 步驟7
  • 10 步驟7苦瓜、酥炸後的排骨、黑棗放入鍋中
  • 11 步驟8將鍋子裝約9成滿的水,(內鍋放1碗水)在加入龜甲萬料亭和露與少許鹽巴。
  • 12 步驟9
  • 13 步驟10起鍋後 加入香菜末或芹菜末即可
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小撇步

使用龜甲萬料亭和露 代替味精的香甜,
甘醇風味不輸味精的鮮甜喔!!

2013/03/21 發表 4,663 瀏覽

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