龜甲萬の醍醐味苦瓜排骨湯
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龜甲萬の醍醐味苦瓜排骨湯
在家隨意做
也能有著比外面好喝的甘甜苦瓜排骨湯喔~
食材
苦瓜
1條
排骨
半斤
黑棗
2顆
香菜 或 芹菜
適量
龜甲萬甘醇醬油
適量
龜甲萬料亭和露(昆布香菇)
適量
胡椒粉
適量
食用鹽
少許
脆酥粉
適量
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1排骨加入適量龜甲萬甘醇醬油與適量胡椒醃30分鐘 -
2步驟1
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3步驟2
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4步驟3苦瓜洗淨去籽切塊備用
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5步驟4將醃製後的排骨裹粉
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6步驟5
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7步驟5起油鍋 煎或炸約3分鐘
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8步驟6
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9步驟7
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10步驟7苦瓜、酥炸後的排骨、黑棗放入鍋中
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11步驟8將鍋子裝約9成滿的水，(內鍋放1碗水)在加入龜甲萬料亭和露與少許鹽巴。
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12步驟9
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13步驟10起鍋後 加入香菜末或芹菜末即可
小撇步
使用龜甲萬料亭和露 代替味精的香甜，
甘醇風味不輸味精的鮮甜喔!!