紅豆荻餅
描述
無法去日本品嚐荻餅，只好自己做。
最喜歡的那家老店荻餅是糯米＋白米一同搗出的，米粒有點黏卻又彈牙，還有甜甜的米味，然後然後外層的紅豆泥，綿密的豆沙中還帶鬆軟紅豆粒，超好吃～
好，暫時吃不到，那就自己做吧～
挑了帶有牛奶香氣、有點黏又不會太黏的牛奶皇后米，一次解決不同種米、不同烹煮方式的問題，再利用『國際牌可變壓IH電子鍋』的快煮功能，快速煮好米。
份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
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白米洗淨後瀝乾水分，再倒進國際牌可變壓IH電子鍋的內鍋中，並加入配方中的水量。按下，白米快煮。
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蜜紅豆壓成半泥半粒狀，每30克捏成圓球。
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飯煮好後，翻鬆，讓熱氣散去。
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趁熱將一半搗碎，一半保留顆粒狀；接著將白飯弄散，好散熱。
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白飯不燙手後，以每25克揉成球狀，並放置到完全冷卻。
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再將白飯球包入紅豆泥中，揉成橢圓。
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靜置，讓紅豆和白米味道充分混合後，約三小時，就能上桌了～
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開動！
