紫山藥餅~冬令進補嘍

吳佳芸
1 食譜 2 粉絲

描述

冬天吃點什麼進補好呢,來點山藥煎餅吧,使用龍眼乾就不用加糖,營養跟點綴效果兼備!

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 把解凍的山藥泥加入龍眼乾,增添甜味跟營養

    把解凍的山藥泥加入龍眼乾,增添甜味跟營養

  • 加入2顆全蛋,這樣煎餅不容易裂開

    加入2顆全蛋,這樣煎餅不容易裂開

  • 加入麻油提味,攪拌均勻,有蛋攪拌完到出現細細的白色泡泡

    加入麻油提味,攪拌均勻,有蛋攪拌完到出現細細的白色泡泡

  • 平底鍋加麻油,熱油以後,把紫山藥泥倒入開始用中火煎

    平底鍋加麻油,熱油以後,把紫山藥泥倒入開始用中火煎

  • 煎到凝固就可以翻面,翻面以後煎到邊邊微焦即可乘起

    煎到凝固就可以翻面,翻面以後煎到邊邊微焦即可乘起

小撇步

記得用麻油煎特別香!覺得太補的話用不沾鍋可以減少油的使用。

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