香菇蒸蛋

嗜吃
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描述

我從小就愛吃媽媽蒸的蒸蛋
所以長大後自己想學的第一道菜就是蒸蛋
現在換我蒸給小孩吃,媽媽的味道

份量

3 人份

食材

4顆
3朵
調味
少量
少量
蛋的1.5倍

步驟

  • 乾香菇先用熱水泡軟備用

    乾香菇先用熱水泡軟備用

  • 拿兩個一樣的大碗
一個將4顆蛋打進碗裡拌勻
一個加入跟蛋液一樣多的開水

    拿兩個一樣的大碗 一個將4顆蛋打進碗裡拌勻 一個加入跟蛋液一樣多的開水

  • 將水倒進蛋液裡
然後加入烹大師、鮮味炒手、醬油調味

    將水倒進蛋液裡 然後加入烹大師、鮮味炒手、醬油調味

  • 將泡軟的香菇擰乾
用食物剪剪小塊

    將泡軟的香菇擰乾 用食物剪剪小塊

  • 香菇水直接再倒進蛋液裡一起攪拌

用濾網將蛋液濾至另一個碗內
再濾回原本的碗裡面(共2次)
再將表面的泡泡濾掉
(表面無泡泡蒸起來才會漂亮喔!)

    香菇水直接再倒進蛋液裡一起攪拌 用濾網將蛋液濾至另一個碗內 再濾回原本的碗裡面(共2次) 再將表面的泡泡濾掉 (表面無泡泡蒸起來才會漂亮喔!)

  • 將剪碎的香菇輕輕鋪在蛋液表面上

    將剪碎的香菇輕輕鋪在蛋液表面上

  • 電鍋倒入3分之2杯水
將蛋液放入
電鍋邊上放一根筷子

    電鍋倒入3分之2杯水 將蛋液放入 電鍋邊上放一根筷子

  • 再蓋鍋蓋,等電鍋跳起來就完成了✅

    再蓋鍋蓋,等電鍋跳起來就完成了✅

  • 完成。

    完成。

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嗜吃 32 食譜 194 粉絲

其實我不是要分享食譜 只是因為我這人有失憶症 走個路轉個彎就會迷路 今天做的菜明天就會忘記怎麼做⋯ 沒辦法,只好寫成食譜記下來⋯

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留言

共 3 則
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  • 謝謝喔

  • 剛開始2個碗,水和蛋液用一樣多 是因為後來會把泡乾香菇的水給加進去一起蒸 所以一開始才只用一樣多喔!

  • 請問水是跟蛋一樣多還是蛋的1.5倍呢?

    1.5倍

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