桂圓紅豆紫米粥
描述
烹煮桂圓紅豆紫米粥，其中必須同時烹煮兩種米種（紫米、圓糯米）及不易軟爛的紅豆，這次採用panasonic IH電子鍋，只需事先浸泡紅豆，另外兩種不同種類的米則完全不必事先浸泡，最後成品口感黏糯，紅豆鬆軟，原來高難度的甜品，也可以用一鍋同時熟成，輕鬆搞定！
份量
時間
步驟
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準備食材並稱重
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紅豆洗淨泡水，為了讓紅豆能和紫米、圓糯米同時烹煮並達到熟成的效果，所以事先浸泡了約18.5個小時。大紅棗剪開，去籽備用！
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分開清洗紫米、圓糯米，，洗淨後將水瀝乾，倒入內鍋中
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想煮出水分較多的粥品，所以倒入水量到おかゆ-全/5分水位線1又1/2米杯的位置
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依序倒入紅豆、桂圓乾、紅棗等，蓋好鍋蓋，因為要烹煮成粥品，所以只能按下米種選擇～白米，再按功能選擇～稀飯模式，最後按下炊飯鍵，即開始烹煮
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烹煮完成後，米粒熟透軟糯，湯汁濃稠，散發著甜甜的香氣，紅豆因為事先浸泡過，煮起來顆粒完整，雖然不到軟爛化開的程度，但一口咬下，鬆鬆軟軟的，也十分好吃😋，因為有桂圓乾和紅棗的調味，所以湯汁微甜
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放在電鍋中保溫，過一陣子紫米粥的湯汁會較為濃稠，此時可以倒入適量的開水，再按下「再加熱鍵」，期間「保溫/再加熱」鍵會持續閃爍著，表示正在加熱中
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大約5分鐘後，音樂鈴聲響起，又是一鍋湯汁濃稠適中的紫米粥了，此時可以依照個人喜好，加入適量的砂糖調味
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紅棗安神、抗過敏，桂圓益心脾、抗老化，紅豆補血氣、消水腫，紫米膳食纖維豐富，所以桂圓紅豆紫米粥是一道補血養生的粥品！適合全家人享用，尤其適合冬天手腳冰冷或生理期來的婦女食用！
小撇步
1.紫米加一些圓糯米一起烹煮，可以增加米飯的黏糯性，嚐起來更綿密好吃
2.紅豆如希望口感更軟爛綿密，可以多浸泡一些時間
3.煮熟的粥品較易因放置時間長，吸水過多而導致湯煮濃稠，可利用電子鍋的再加熱功能鍵，讓湯汁恢復水分及適宜的濃稠度，非常方便！
4.糖要在最後粥品完成時再加入調味，不要一開始就放入鍋中一起烹煮
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