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阿珠
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咖啡堅果瑪芬

咖啡堅果瑪芬

描述

這次來試試使用瓜地馬拉咖啡豆來製作好吃的瑪芬,當然,咖啡渣一點也不浪費的通通加入,不過這是用減糖的配方,所以咖啡苦味會更濃郁一點唷!

13 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 準備材料有麵粉、咖啡豆、雞蛋、油、糖、堅果、牛奶

    準備材料有麵粉、咖啡豆、雞蛋、油、糖、堅果、牛奶

  • 首先研磨瓜地馬拉咖啡豆

    首先研磨瓜地馬拉咖啡豆

  • 磨成細粉狀,這時候就有很濃的咖啡香囉!

    磨成細粉狀,這時候就有很濃的咖啡香囉!

  • 咖啡粉加入牛奶中,邊攪拌邊小火加熱,
有小泡後就關火,放涼備用

    咖啡粉加入牛奶中,邊攪拌邊小火加熱, 有小泡後就關火,放涼備用

  • 雞蛋先加入糖並攪拌至無明顯顆粒狀

    雞蛋先加入糖並攪拌至無明顯顆粒狀

  • 之後加入橄欖油,這時候要好好攪拌,讓油融入雞蛋液中

    之後加入橄欖油,這時候要好好攪拌,讓油融入雞蛋液中

  • 再倒入冷卻的咖啡牛奶(連同咖啡渣)攪拌均勻

    再倒入冷卻的咖啡牛奶(連同咖啡渣)攪拌均勻

  • 麵粉和泡打粉過篩拌入

    麵粉和泡打粉過篩拌入

  • 攪拌成有流動狀,若太黏稠可以再額外加入10~20克牛奶

    攪拌成有流動狀,若太黏稠可以再額外加入10~20克牛奶

  • 把切碎的堅果一起拌入

    把切碎的堅果一起拌入

  • 裝至烤模中(七~八分滿),再擺上一顆咖啡豆做裝飾

    裝至烤模中(七~八分滿),再擺上一顆咖啡豆做裝飾

  • 將烤箱提前預熱200度,烘烤20分鐘

    將烤箱提前預熱200度,烘烤20分鐘

  • 《咖啡堅果瑪芬》完成~看起來有點東倒西歪的,但很香很好吃喔

    《咖啡堅果瑪芬》完成~看起來有點東倒西歪的,但很香很好吃喔

  • 苦苦的咖啡味是適合大人的口味

    苦苦的咖啡味是適合大人的口味

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