咖啡堅果瑪芬
步驟
-
準備材料有麵粉、咖啡豆、雞蛋、油、糖、堅果、牛奶
-
首先研磨瓜地馬拉咖啡豆
-
磨成細粉狀，這時候就有很濃的咖啡香囉！
-
咖啡粉加入牛奶中，邊攪拌邊小火加熱， 有小泡後就關火，放涼備用
-
雞蛋先加入糖並攪拌至無明顯顆粒狀
-
之後加入橄欖油，這時候要好好攪拌，讓油融入雞蛋液中
-
再倒入冷卻的咖啡牛奶（連同咖啡渣）攪拌均勻
-
麵粉和泡打粉過篩拌入
-
攪拌成有流動狀，若太黏稠可以再額外加入10～20克牛奶
-
把切碎的堅果一起拌入
-
裝至烤模中（七～八分滿），再擺上一顆咖啡豆做裝飾
-
將烤箱提前預熱200度，烘烤20分鐘
-
《咖啡堅果瑪芬》完成～看起來有點東倒西歪的，但很香很好吃喔
-
苦苦的咖啡味是適合大人的口味
