蝦仁土司

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描述

烤好的吐司若無法在1~2天內吃完,先切片再放入冷凍庫保存,要吃時再拿出來用100度左右的烤溫去解凍,或直接用210度左右的烤溫去烤2分鐘就會像剛出爐的一樣好吃。若吐司表面吐司己稍乾也可試試這道料理,不論是嘴饞或宴客均相宜的一道小品。

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 蔥切蔥花,放入絞肉內,分次加一些水拌均至水溶入肉內,並拌出黏稠狀即可。

    花,放入絞肉內,分次加一些水拌均至水溶入肉內,並拌出黏稠狀即可。

  • 蝦去殼留下尾巴,並由蝦背劃開不要切斷。

    蝦去殼留下尾巴,並由蝦背劃開不要切斷。

  • 吐司切成8塊,上抹己拌好的絞肉。

    吐司切成8塊,上抹己拌好的絞肉。

  • 將蝦放上(放蝦時請先吸乾水份)

    將蝦放上(放蝦時請先吸乾水份)

  • 中大火熱油鍋至筷子插入時有小泡泡即可轉中火,放入吐司炸至二面金黃,瀝油後裝盤。

    中大火熱油鍋至筷子插入時有小泡泡即可轉中火,放入吐司炸至二面金黃,瀝油後裝盤。

小撇步

下油鍋前請務必將蝦仁表面水份吸乾,或撒一點點太白粉吸水,以避免下鍋後油濺出來。

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