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大黃瓜含有黃瓜酶與維生素,可促進新陳代謝、柔嫩肌膚;含有的一些有機酸有抗菌消炎、生津潤喉的作用。
排骨肉蒸熟軟嫩,入口好咀嚼,大黃瓜吸取肉汁,鮮甜好入味;這種料理方式,不起油煙,清爽不油膩;加一點巧思,是不是很不一樣呢?美美的上桌囉!

食材
排骨
適量
大黃瓜
1/2條
醬油
一大匙
味霖或糖
一大匙
蒸肉粉
一包
米酒
一大匙
西芹(青蔥)
少許
  • 1
    排骨加蒸肉粉一包、醬油、味霖或糖、米酒一大匙,醃漬20分鐘。
  • 2
    大黃瓜削皮去籽,切成厚度相等的瓜片,備用。
  • 3
    醃好的排骨放盤入電鍋,外鍋兩杯水蒸熟軟即可。
  • 4
    蒸熟的肉稍微整理集中於盤中,外圍鋪上大黃瓜片,再入電鍋,外鍋一杯水。
  • 5
    電鍋跳起,西芹或青蔥絲放入,利用餘溫燜個1分鐘即取出。
2013/03/07 發表 2,936 瀏覽
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