香煎雞腿佐肉桂蘋果醬
描述
誰說雞排要用烤的才會金黃酥脆，利用一點小撇步，就能用平底鍋煎出像烤箱烤過酥脆效果又保留雞肉juicy口感的雞腿排囉！再淋上蘿瑞娜特調的肉桂蘋果醬，一口咬下卡滋卡滋的雞腿排，接著酸酸甜甜又帶著肉桂特殊香氣的蘋果醬汁在嘴裡蔓延開，絕對讓你驚艷不已
步驟
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雞肉兩面均灑上適量的海鹽及粗粒黑胡椒粉，靜置半小時備用
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起油鍋，雞皮朝下放入冷鍋中用小火煸至兩面的皮呈現金黃色（慢火煎約8-10分鐘，快好的前1-2分鐘，將火轉成大火並適時的翻面，好讓表皮更加酥脆），待雞油被煸出後倒入另外一個小鍋中備用。
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煎雞腿的同時用小鍋爆香洋蔥，接著放入蘋果拌炒，炒至香氣出來後，加入肉桂粉拌炒，最後再加入蘋果西打、蘋果醋（沒有蘋果醋用一般白醋也行）、砂糖及粗粒黑胡椒粉，拌炒均勻後轉小火煨煮至蘋果軟爛接著放入紅椒丁，待湯汁呈現勾芡狀即完成肉桂蘋果醬。
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小撇步
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