香煎雞腿佐肉桂蘋果醬

蘿瑞娜的瑞典主婦手札
390 食譜 3 萬 粉絲

描述

誰說雞排要用烤的才會金黃酥脆,利用一點小撇步,就能用平底鍋煎出像烤箱烤過酥脆效果又保留雞肉juicy口感的雞腿排囉!再淋上蘿瑞娜特調的肉桂蘋果醬,一口咬下卡滋卡滋的雞腿排,接著酸酸甜甜又帶著肉桂特殊香氣的蘋果醬汁在嘴裡蔓延開,絕對讓你驚艷不已

食材

調味料
1小匙
1小匙
150cc
50cc
1小匙

步驟

  • 雞肉兩面均灑上適量的海鹽及粗粒黑胡椒粉,靜置半小時備用

  • 起油鍋,雞皮朝下放入冷鍋中用小火煸至兩面的皮呈現金黃色(慢火煎約8-10分鐘,快好的前1-2分鐘,將火轉成大火並適時的翻面,好讓表皮更加酥脆),待雞油被煸出後倒入另外一個小鍋中備用。

    起油鍋,雞皮朝下放入冷鍋中用小火煸至兩面的皮呈現金黃色(慢火煎約8-10分鐘,快好的前1-2分鐘,將火轉成大火並適時的翻面,好讓表皮更加酥脆),待雞油被煸出後倒入另外一個小鍋中備用。

  • 煎雞腿的同時用小鍋爆香洋蔥,接著放入蘋果拌炒,炒至香氣出來後,加入肉桂粉拌炒,最後再加入蘋果西打、蘋果醋(沒有蘋果醋用一般白醋也行)、砂糖及粗粒黑胡椒粉,拌炒均勻後轉小火煨煮至蘋果軟爛接著放入紅椒丁,待湯汁呈現勾芡狀即完成肉桂蘋果醬。

    煎雞腿的同時用小鍋爆香洋蔥,接著放入蘋果拌炒,炒至香氣出來後,加入肉桂粉拌炒,最後再加入蘋果西打、蘋果醋(沒有蘋果醋用一般白醋也行)、砂糖及粗粒黑胡椒粉,拌炒均勻後轉小火煨煮至蘋果軟爛接著放入紅椒丁,待湯汁呈現勾芡狀即完成肉桂蘋果醬。

  • 將煎好的雞腿切成適當大小,淋上肉桂蘋果醬即可享用

小撇步

更多食譜請見http://lorina.pixnet.net/blog
也歡迎加入蘿瑞娜的幸福廚房粉絲專頁
http://www.facebook.com/lorinakitchen
蘿小姐是本週駐站主廚有興趣訂購好菜箱的請至
http://www.food123.com.tw/

9,868 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
蘿瑞娜的瑞典主婦手札
390 食譜 3 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

紅豆湯 米糕 豬腳 紅燒獅子頭 滷味 鹽水雞 回鍋肉 鱸魚 雪q餅 桂圓紅棗茶 糖醋排骨 燉牛肉 馬鈴薯燉肉 蒜頭雞 梅干扣肉 蝦子 薑母鴨 東坡肉 滷豬腳 蘿蔔糕 紅燒牛肉 櫻花蝦 雞胸肉 紅燒肉 泡菜鍋 鳳梨蝦球 羊肉爐 香菇雞湯 植物肉 蒜頭雞湯 鴨賞 鳳梨 刈包 鮭魚 潤餅 梅子酒 新豬肉 米餅 石斑魚 脆皮燒肉 滴雞精 發糕 糖醋魚 麻油雞 部隊鍋 新餐肉 壽喜燒 砂鍋魚頭 水餃 牛排