香煎雞腿佐肉桂蘋果醬

635 留言 0
2 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

誰說雞排要用烤的才會金黃酥脆,利用一點小撇步,就能用平底鍋煎出像烤箱烤過酥脆效果又保留雞肉juicy口感的雞腿排囉!再淋上蘿瑞娜特調的肉桂蘋果醬,一口咬下卡滋卡滋的雞腿排,接著酸酸甜甜又帶著肉桂特殊香氣的蘋果醬汁在嘴裡蔓延開,絕對讓你驚艷不已

食材

去骨雞腿 2支
洋蔥切丁 1小顆
蘋果切小丁 1小顆
調味料
醬油 1小匙
1小匙
蘋果西打 150cc
蘋果醋 50cc
肉桂粉 1小匙
粗粒黑胡椒 適量
  • 1 雞肉兩面均灑上適量的海鹽及粗粒黑胡椒粉,靜置半小時備用
  • 2 起油鍋,雞皮朝下放入冷鍋中用小火煸至兩面的皮呈現金黃色(慢火煎約8-10分鐘,快好的前1-2分鐘,將火轉成大火並適時的翻面,好讓表皮更加酥脆),待雞油被煸出後倒入另外一個小鍋中備用。
  • 3 煎雞腿的同時用小鍋爆香洋蔥,接著放入蘋果拌炒,炒至香氣出來後,加入肉桂粉拌炒,最後再加入蘋果西打、蘋果醋(沒有蘋果醋用一般白醋也行)、砂糖及粗粒黑胡椒粉,拌炒均勻後轉小火煨煮至蘋果軟爛接著放入紅椒丁,待湯汁呈現勾芡狀即完成肉桂蘋果醬。
  • 4 將煎好的雞腿切成適當大小,淋上肉桂蘋果醬即可享用
贊助

小撇步

更多食譜請見http://lorina.pixnet.net/blog
也歡迎加入蘿瑞娜的幸福廚房粉絲專頁
http://www.facebook.com/lorinakitchen
蘿小姐是本週駐站主廚有興趣訂購好菜箱的請至
http://www.food123.com.tw/

2013/03/22 發表 8,804 瀏覽

更多食譜相關分類

有 2 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣