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銘麒媽媽
340 食譜 912 粉絲

美式炸雞🍻

美式炸雞🍻

描述

外酥裡嫩。

12 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

醃料
粉料
蛋糊

步驟

  • 雞胸肉切適口大小,大約是2公分雞肉塊。用叉子在每塊雞肉上戳幾個孔。要小心別戳到另一隻手,被叉子上的4個叉戳到會………………
會痛🤣

    雞胸肉切適口大小,大約是2公分雞肉塊。用叉子在每塊雞肉上戳幾個孔。要小心別戳到另一隻手,被叉子上的4個叉戳到會……………… 會痛🤣

  • 雞肉塊加入醃料組拌勻後,放冰箱醃3小時以上。

    雞肉塊加入醃料組拌勻後,放冰箱醃3小時以上。

  • 蛋加牛奶攪拌成蛋糊。

    蛋加牛奶攪拌成蛋糊。

  • 粉料組拌勻。

    粉料組拌勻。

  • 雞肉塊先沾蛋糊,再沾粉料。

    雞肉塊先沾蛋糊,再沾粉料。

  • 熱油鍋炸到兩面金黃。

    熱油鍋炸到兩面金黃。

  • 炸好雞塊可灑點海苔碎或沒有過度調味的風味粉,義大利香料,辣椒粉,起士粉或純胡椒粉。雞塊醃料跟粉料都有加塩,就有一定鹹度,若要
加蕃茄醬或糖醋醬等醬類,建議適量沾取,不直接淋在雞塊上,減少糖、塩攝取量。

    炸好雞塊可灑點海苔碎或沒有過度調味的風味粉,義大利香料,辣椒粉,起士粉或純胡椒粉。雞塊醃料跟粉料都有加塩,就有一定鹹度,若要 加蕃茄醬或糖醋醬等醬類,建議適量沾取,不直接淋在雞塊上,減少糖、塩攝取量。

  • 喜歡台或鹹酥雞口感,可將粉料中的麵粉改為樹薯粉,如圖。

    喜歡台或鹹酥雞口感,可將粉料中的麵粉改為樹薯粉,如圖。

小撇步

*食譜參閱”大廚不外傳の黃金比例調醬祕訣”書可向圖書館借閱。

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銘麒媽媽 340 食譜 912 粉絲

喜歡料理時愉快的感受,沉浸在料理的世界,令人著迷,面對生活中的疲累,料理反而成為療癒的妙方,即使有許多的步驟,也要洗洗切切,更要收拾善後XD;但在過程中一步一步完成料理,是那麼令人熱血沸騰😃 我喜歡用料理紀錄生活; 料理可以讓自己轉移不美麗的心情,開心就好! 謝謝妳/你訂閱銘麒媽媽的食譜,試作食譜或留言支持,給愛做料理的銘麒媽媽動力💪💪💪

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