#121 椒鹽炸雞塊

阿紘ㄟ灶咖🍖
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描述

炸雞塊配番茄醬吃膩了嗎?
那就來炒點蒜頭配著當下酒菜吃吧~
這邊油量用的比較少,蒜頭蔥花比較不容易沾黏在雞塊上
也可以將蒜頭蔥花切大塊一點比方便夾取食用:)
 
🙏新手發文請多多指教🙏
有不錯的方法很歡迎一起討論:)
 
‣‣ 影片教學:https://youtu.be/3snBr5opEgU
‣‣ FB粉絲團:https://reurl.cc/rly9Lr​​​​​​

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

12塊
5顆
1條
2根
【調味】

步驟

  • 【食材】
蒜頭、蔥可以多放一些也沒問題喔

    【食材】 蒜頭、蔥可以多放一些也沒問題喔

  • 蒜頭;切蒜末或蒜碎
青蔥;切蔥花或蔥段
辣椒;切片

    蒜頭;切蒜末或蒜碎 青蔥;切蔥花或蔥段 辣椒;切片

  • ①取鍋轉中小火🔥➕適量沙拉油
②➕雞塊煎炸至底部成金黃色 (約2分鐘)

    ①取鍋轉中小火🔥➕適量沙拉油 ②➕雞塊煎炸至底部成金黃色 (約2分鐘)

  • ①翻面繼續煎炸至上色 (約1分鐘)
②取出瀝油
③雞塊對切備用 (不切也可以)

    ①翻面繼續煎炸至上色 (約1分鐘) ②取出瀝油 ③雞塊對切備用 (不切也可以)

  • ①原鍋子轉中小火🔥➕適量沙拉油、蒜末炒香 (約20~30秒)

    ①原鍋子轉中小火🔥➕適量沙拉油、蒜末炒香 (約20~30秒)

  • ①➕蔥花、辣椒片稍微炒至蔥花出水 (約10~20秒)

    ①➕蔥花、辣椒片稍微炒至蔥花出水 (約10~20秒)

  • ①➕切好的雞塊後拌炒均勻
②➕胡椒鹽、花椒粉、砂糖拌炒均勻即可上菜

    ①➕切好的雞塊後拌炒均勻 ②➕胡椒鹽、花椒粉、砂糖拌炒均勻即可上菜

小撇步

❶如果想讓蒜末蔥花黏在雞塊上可多加一點油或噴點清水
❷怕蒜末太細也可以切成蒜碎蔥段,夾起來更方便食用

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